Több mint nyolcvan, élelmiszerrel foglalkozó vállalkozást – piacoktól boltokig, húsfeldolgozóktól vendéglÅ‘kig, cukrászműhelyektÅ‘l lerakatokig – ellenÅ‘rzött tüzetesen a megyei élelmiszer-biztonsági igazgatóság, amely az ünnepek közeledtével fokozza tevékenységét. Az elmúlt idÅ‘szakban több kihágást tapasztaltak Háromszék-szerte, emiatt bÃrságoltak, de elÅ‘fordult az is, hogy bevonták a mulasztáson ért vállalkozás működési engedélyét.
Gyakran elÅ‘fordult, hogy alapanyagokról, kész termékekrÅ‘l hiányzott a tájékoztató cÃmke, ami a követhetÅ‘séget teszi lehetetlenné, illetve kétes a higiénia az élelmiszerek gyártási és tárolási szakaszában is. A szakhivatal ellenÅ‘rei 11 esetben közel 18 ezer lejre bÃrságoltak, 50 kg élelmiszert pedig elkoboztak. Riasztóbb adat, hogy közel 4800 kg, emberi fogyasztásra alkalmatlan terméket is visszavontak a piacról – ezek összértéke 100 ezer lej. Két vendéglÅ‘ működési engedélyét felfüggesztették, egy harmadikét pedig végérvényesen visszavonták.
Az ünnepek közeledtével jelentÅ‘sen nÅ‘ az élelmiszer-fogyasztás, ezért a szakemberek azt javasolják, figyelÂjünk jobban arra, honnan és mit vásárolunk, illetve csak engedélyezett termelÅ‘ktÅ‘l, kereskedÅ‘ktÅ‘l szerezzük be a különbözÅ‘ készÃtményeket. Amennyiben hagyományos vásárokban járunk, vásároÂlunk, figyeljünk arra, hogy a kiválasztott élelmiszer csomagolása legyen ép, és tájékoztató is szerepeljen rajta, hogy az állati eredetű termékeket működÅ‘ hűtÅ‘ben tárolják, és kizárólag onnan értékesÃtsék.
Ismételten ajánlják, ha családi szükségletre vágunk disznót, mindenképpen vizsgáltassuk be a húst, és várjuk meg annak eredményét. Sikó-Barabási Sándor közleményében hangsúlyozza: amennyiben az állatorvos megállapÃtja a trichinellózis tényét, tilos a fertÅ‘zött hús értékesÃtése vagy elfogyasztása. Az állam kárpótolja a gazdákat, amennyiÂben bejegyzett, nyilvántartott egyedrÅ‘l van szó. A trichinavizsgálat kötelezÅ‘, ha ellenÅ‘rizetlen sertéshús kerül forgalomba, az érintettek akár 40 ezer lejre is bÃrságolhatók – mutat rá a szakhatóság.