A pávai szilvalekvár

Nemcsak az út menti fákon, a Zernye-havas lábánál elterülő lomberdőkben is megjelentek az őszi színek. Termett valamennyi gyümölcs a faluban, ugyanis a tavasz elején még uralkodó Nemerét kivédte a Háromszéki-havasok vonulata. Páva szélárnyékba esik. A mifelénk édesszilvának nevezett gyümölcsfajta most érik, mézédes, s ha árnyékos helyen áll a fa, addig szokták rajta hagyni, amíg leesik a hóharmat.

— Ebből készül a legjobb szilvaíz — bizonygatta az öregkor felé haladó Szász Béláné. — Ez olyan édesség, hogy csak két embernek lehet vele dolgozni. Megrotyogtattam a szilvát a tűzön, s azon a régi likatos mázas cserépedényen átpasszíroztam. Most készítem elő a befőttesüvegeket. Az uramat odatettem, hogy kavargassa, nehogy odasüljön. Nem veres rézből van az üst, könnyen odakapja. Ő a tűzhöz is jobban ért, de ha belefárad, felváltom.

Béla bátyánk (képünkön) élvezi a korai ősz pillanatnyi melegét, de egy helyben ülve megfázik az ember. Feltette már a bundasapkát, tavasz nyílásáig le sem veszi már. ,,Nem szabad nagy tüzet tenni — magyarázta —, olyan közepes láng kell, hogy nyalogassa az üstöt." A száraz fát idejében előkészítette. Olyan régi típusú keverője nincsen, a likatos keverőlapátot — nyelén láttuk — maga készíthette. ,,Jó édes — mondta, mert közben kóstolgatott —, nem tett belé cukrot az asszony. Nekem nagyon kedvemre való, mert nem túl édes, olyan édes-savanyú."

— Én is ezt szeretem — így a háziasszony. — Perpenceszilvából is szoktak főzni, az is finom, de ha leőrölik, akkor benne marad a héja. A cseréppasszírozón csak kevés héj megy át az édesszilvából, s ni, olyan, mint a hecsedlilekvár. Jöjjön be, van jó friss kenyerem, azzal talál jól!

Páván egy szűk fél óráig akaratlanul is feléledt bennem gyermekkorom, az árkosi szilvalekvár íze. Ilyenkor, a hűvös estébe nyúlva, késő hajnalig főzték az asszonyok az udvaron a lekvárt. Kevergették felváltva, beszélgettek, osztották-szorozták a mindennapok örömeit-bajait. Geréb hegye vagy az Émáj felőli magaslatról látni lehetett a pirosan villogó őszi tüzeket.

Szerző: Kisgyörgy ZoltánCikk megjelenítése: 954Olvasóink értékelése: 0Szavazatok száma: 0Az ön értékelése:

Megosztás |

Hozzászólások

Ha hozzá szeretne szólni, jelentkezzen be

Miért regisztráljon? Regisztrált felhasználóként:

Hozzászólását csatolhatja írásainkhoz
Feliratkozhat a hírevélre
Saját profil-oldala lesz a Háromszék weboldalán

A regisztráció ingyenes !!!

Regisztráljon most

Tisztelt Látogatónk!
2012 Február elsejétől friss lapszámunk honlapunkon 0-16 óra között kizárólag megrendelők számára érhető el.

A Háromszék online változatának friss lapszáma egész nap ingyenesen elérhető azok számára, akik előfizetnek a Háromszékre (a nyomtatott újság ára 20 lej havonta, 4.76 euró) a H-Press lapterjesztőnél, a postán (csak Kovászna megye területén), vagy interneten. Ennek érdekében az előfizetők a regisztrációnál használt e-mail címükről küldjék be a nyugta adatait (név, lakcím, nyugtaszám, dátum, az előfizetés időszaka, összeg) a hpress@3szek.ro címre;

A Háromszék online változata külön is megrendelhető a www.3szek.ro weboldalon a PayPal-rendszer segítségével, vagy bankkártya-fizetéssel, illetve személyesen a szerkesztőség pénztáránál. Az előfizetés ára havonta 3.8 euró (vagy az ennek napi árfolyamon megfelelő lej, dollár, forint.). A három, hat, illetve 12 hónapra előfizetők számára 5, 7, illetve 10 százalékos kedvezményt biztosítunk (lásd az alábbi táblázatot; a valutaárak az árfolyam függvényében változnak).

Háromszék nyomtatott+online
Hónap	EUR	RON	USD	HUF
1	4,76	~20,00	~5,9	~1438
3	14,28	~60,00	~17,7	~4316
6	28,56	~120,00	~35,5	~8632
12	57,12	~240,00	~70,8	~17264

Háromszék online
Hónap	EUR	RON	USD	HUF
1	3,80	~15.99	~4,73	~1150
3	10,83	~45,57	~13,48	~3277
6	21,20	~89,22	~26,39	~6417
12	41,00	~172,69	~51,00	~12420

Ha meg szeretné rendelni a nyomtatott vagy az online változatot, be kell lépnie felhasználói fiókjába.

Ha Ön már regisztrált, lépjen be kontójába

Ha még nincs fehasználói fiókja, itt Regisztrálhat

Előző írásunk

- Kisgyörgy Zoltán:
Zágon Papolcnak nem vet árnyékot

Kaláka a ravatalozónál Az orbaiszéki, vegyes, magyar és román lakosságú Papolc nem törekedett önállósága keresésére. Hogy miért? Azt vitatni, közzétenni soha nem óhajtották. Látogatásunk idején a helybeliek egyhangúlag kimondták: ,,Mi faluként jól vagyunk Zágon oldalán, a községközpont ránk nem vet árnyékot! Itt van nyolcosztályos iskola, hetente fogadóórát tart a zágoni községvezetés, részesülünk a községi költségvetésből, hősi emlékművet, székely kaput építtetett a polgármesterünk, az ingázóknak buszjáratuk is van!" Hétköznap pillantottunk be a falu közéletébe. Valóban ez a helyzet?

Következő írásunk

- Kisgyörgy Zoltán:
Találkoztak az Oltfej polgármesterei

Bács Csaba bükszádi polgármester kezdeményezte, és fogadta az Olt mente polgármestereinek múlt csütörtöki találkozóját, melyen Árkos, Bodok, Málnás, Mikóújfalu és Sepsibükszád képviseltette magát, hogy tanácskozzanak a megkezdett mandátum kihívásairól, a hogyan továbbról. A helyszín az a konferenciaterem, klub és vendégház volt, melyet egy leromlott apaállat-istállóból alakított, korszerűsített sokhasznú épületté a helyi önkormányzat.

Archívum

2012 május