Vendégünk volt: Benke László, Magyarország legismertebb és legnépszerűbb mesterszakácsa

A Magyarországon és Erdélyben is nagy népszerűségnek örvendő Laci bácsi konyhája gasztronómiai tévéműsor vezetőjét nem kell bemutatni olvasóinknak. Torján mindenki nagy szeretettel vette körül Magyarország legismertebb mesterszakácsát. Az 1948. augusztus 21-én született Laci bácsi élete során harminckilenc országban fordult meg a magyar konyhát népszerűsítve. Majdnem az összes európai állam- és kormányfőnek főzött, de az általa készített ételekből János Károly spanyol király, Fülöp spanyol herceg, Julianna holland királynő, II. Albert belga király, arab olajmágnások, sejkek, emírek is fogyasztottak. Izraelben éttermet, cukrászdát, Párizsban Magyar Házat nyitott, 1992-ben a sevillai világkiállításon csapatával a Mátyás Király Éttermet üzemeltette, amely négyszázötven közül a legjobb étterem címet kapta. 1996-ban a Magyar Gasztronómiai Szövetség életműdíjat, az Oscarnak megfelelő Venesz József-díjat adományozta szakmai munkájáért. Nemzetközi versenyeken tizenkét aranyérmet kapott. Több népszerű szakácskönyv szerzője. Társszerzője a Magyarok asztala című gasztronómiai kódexnek, mely méreteinek és súlyának köszönhetően a világ harmadik legnagyobb könyve a maga nyolcszáz oldalával, nyolcvan kilogrammjával, melyben a szerzőpáros, Benke László és Gribek Lajos mesterszakács a magyar gasztronómia és étkezési kultúra értékeit foglalta össze kilenc fejezetben a honfoglalástól napjainkig. ,,A gasztronómia egy nép nemzeti kincse, amely tükrözi múltját, jelenét, és meghatározza jövőjét is. Az étkezési kultúra a világot határok nélkül íveli át, és élteti a nemzetet, ezért ezt a kultúrát a szakma nagyköveteinek kötelességük megőrizni és átadni. A gasztronómia határok nélkül íveli át a földet, és ha azt mondjuk: pörkölt, gulyás, paprikás, pálinka és tokaji, mindenki tudja, hogy magyarokról van szó. Ezt tették őseink is, és így lett ez a maroknyi nép gasztronómiai nagyhatalom, amit tovább kell vinni, építeni kell azzal a hittel, szeretettel, amit őseinktől kaptunk" — vallja Laci bácsi, aki a Háromszék kérdésére elmondta: erdélyi körúton és főzőversenyen már több alkalommal is volt, de csak a Nyerges-tetőig jutott el, Háromszéken most járt először Daragus Attila meghívására. Laci bácsi azt javasolja olvasóinknak, hogy olyan fűszert ne használjanak, ami nem illik a magyar ételekbe.