Forró helyzet a pékségeknél

,,Egy vendéglősnek mindig készülnie kell a hasonló helyzetekre — vallja Tribel István, a Tribel FF étterem-pizzéria tulajdonosa. — Ezért aztán nekünk egyetlen vendéget sem kellett elküldenünk, percek alatt átálltunk a gázpalackos üzemmódra. Akár hosszabb ideig tartó gázelzárást is képesek vagyunk ily módon áthidalni." A vendéglők többsége ezt a megoldást választotta, de akadt olyan hely is, ahol nyílt tűzön igyekeztek elkészíteni az étlap kínálatát. Igaz, némileg egyszerűsített formában.

A pékségek nagyobb gondban voltak, hiszen a többségük gázüzemen működik, ami nem pótolható néhány gázpalack hadrendbe állításával. Diószegi László az egyik ritka kivétel, a kemencéit fával fűtő Diószegi pékség tulajdonosa szerint hétfő este már több pékség tulajdonosa is megkereste egy kis kollegiális segítségért folyamodva. ,,Sajnos, akkor már nem tudtam segíteni rajtuk — mondta. — Délelőtt viszont még senki sem gondolta, hogy ilyen hosszú gázszünet lesz, ha akkor jelzik a kollégák, készülni tudtam volna. Amúgy a jelenlegi kapacitásunkkal napi tíz tonna lisztet tudunk feldolgozni, ezt legfeljebb tizenegyre növelhettük volna. De amit lehet, megteszünk". Tegnap reggel még többnyire lehetett kenyeret vásárolni, ma azonban már súlyos hiány merülhetett volna fel, ha nem indítják újra a gázszolgáltatást.