Sepsiszentgyörgy, 2017. október 18., szerda 19:40
Köszöntjük Lukács nevű olvasóinkat!

Ha április: medvehagyma

2013. április 15., hétfő, Gasztronómia
Medvehagymás, sajtos briós (muffin)
Medvehagymás, sajtos briós (muffin)
A piacon (néha utcasarkon) kapható az utóbbi években megkedvelt – mondhatni, slágerré vált – medvehagyma, mely az elhúzódó, hűvös koratavaszban friss zöldjével viszonylag olcsón kelleti magát. Az eddig mifelénk szinte ismeretlen vadon termő, enyhén fokhagyma ízű-illatú növényből a levestől a süteményig minden elkészíthető. Gyógynövényként, méregtelenítőként is ajánlják. Finom nyersen, salátába keverve, vagy vajas kenyérre aprítva, de sütve-főzve is. Én legutóbb tojásrántottához használtam. De nézzünk néhány receptet.
 
Medvehagymás, sajtos briós (muffin)
Hozzávalók: 1 csésze teljes kiőrlésű liszt, 1 teáskanál sütőpor, 1 tojás, háromnegyed csésze (házi)  joghurt, 2 evőkanál olaj, fél csésze reszelt trappista sajt (vagy feta, vagy kecsketúró), 10–12 medvehagymalevél apróra vágva, só.
Elkészítése: A lisztet a sütőporral összeszitáljuk, egy másik, nagyobb edényben, amibe majd minden belefér, összekeverjük a tojást, joghurtot, olajat, hozzáadjuk a reszelt sajtot és a medvehagymát, majd a lisztes keveréket. Összekeverjük a masszát. Nem szabad nagyon kikeverni, mert akkor elázik a tészta, és tömör, lapos marad. Kivajazott muffinsütőbe adagoljuk, kb. 200 fokos sütőben 15–20 percen át sütjük. Tűpróbával ellenőrizhetjük.

Krémleves
Hozzávalók: 3 evőkanál étolaj, 1 kisebb hagyma, 1 liter zöldségleves, 3 szem burgonya, egy csokor medvehagyma, só, bors, tejszín, mandulaszeletek a díszítéshez.
Elkészítés: Olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, felöntjük zöldséglevessel, fűszerezzük. Amikor a burgonya már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a medvehagymát. Ha a burgonya pu­ha, botmixerrel összeturmixoljuk a levest. Kb. fél dl tejszínt öntünk hozzá, és egyszer felforraljuk. A tálaláshoz serpenyőben olaj nélkül megpirítjuk a mandulát, és a kész levesre szórjuk.
Hozzászólások
Ha hozzá szeretne szólni, jelentkezzen be
Felhasználónév:
Jelszó:
Regisztráljon most
2013-04-15: Gasztronómia - :

Receptek

Tejfölleves
Hozzávalók: 750 ml marhahúsleves, 250 ml tejföl, 30 g liszt, fél teáskanál köménymag (egészben), só, bors, 1 tk vaj, három szelet barna vagy fehér kenyér.
Elkészítése: Az alaplevet felrakjuk melegedni a köménnyel együtt, a lisztet csomómentesre elkeverjük a tejfölben, egy kis levessel hígítjuk, majd hozzáadjuk az alapléhez. Felforraljuk, sózzuk, borsozzuk és vajon pirított kenyérdarabokkal tálaljuk.
2013-04-16: Gazdakör - :

Megkezdődött a kertészszezon

Egy régi közmondás azt mondja: aki egy órára szeretne boldog lenni, egyen egy ízletes lakomát, aki egynapi boldogságra vágyik, házasodjon meg, aki pedig egész életében boldog akar lenni, az kertészkedjen.
 
Szavazás
Online látogatók
BNR Valutaárfolyam
1 USD = 3.8939 RON
100 HUF = 1.4882 RON
1 EUR = 4.5802 RON
Várható időjárás Sepsiszentgyörgyön
Most megy a TV-ben: