Valamikor úgy tanultam, hogy a só túlzott fogyasztása igen ártalmas az emberi szervezetre. Ezzel szemben ma bármit vásárolok, legyen az tejtermék, pék- vagy hentesáru, a fogyaszthatóság határáig el van sózva (főleg a felvágottak és konzervek). Nagyon egyszerű erre a magyarázat, ugyanis a só a csalásnak és a korrupciónak az alappillére! Képzeljük el, hogy léteznek olyan húskészítmények, amelyek ára 50–100 lej kilónként. Ha valaki mondjuk 10 kg húshoz hozzáad egy kiló kg sót, annak 40–50 bani helyett 50–100 lej lesz az értéke.
Érdekes, hogy az utóbbi tíz évben csak az alkohol és a dohányáru ára emelkedett drasztikusan, s ma egy csomag cigaretta akár 20 lej is lehet, miközben egy kg kenyér ára 4 lej körül mozog...
Kétféle módon lehetne ezt elkerülni. Egyik esetben a gyártási recepteket kellene megszigorítani, s nem marokszámra, hanem csupán milligrammokban előírni a só mennyiségét. A másik lehetőség a só árának (ami évszázadok óta nem változott) legalább 100 lejre való emelése – így egész biztos, hogy az élelmiszergyártók patikamérlegen adagolnák!
Az is igen bosszantó, hogy az ,,EU”-s recept szerint készült kenyér igen hamar megpenészedik. Nem tudtam, hogy Brüsszelben ilyen fejlett az orvostudomány, és polgáraikat, tehát minket is kötelező penészkúrára fognak. Mindenesetre én abban igen kételkedem, hogy ez a penész hasonlít a gyógyító penicillinhez!
Mi azt szeretnénk, ha nekünk meghagynák a jó ősi pityókás kenyerünket, de ettől függetlenül ők továbbra is kedvük szerint fogyaszthatnák a penészeset.
Demes Csaba, Sepsiszentgyörgy
