Kovács István, a SVESZ elnöke elmondta, a korábbi évekhez képest idén elég sokan bekapcsolódtak a rendezvénybe. Grüman Róbert, a megyei tanács alelnöke közölte, a rendezvénynek kettős célja van, egyrészt a helybeliek mozduljanak ki otthonukból, és vendéglőben fogyasszanak el egy ebédet vagy vacsorát, másrészt a turisták ismerjék meg különlegességeinket. Hozzátette, munkatársai a közeljövőben elkészítik Sepsiszentgyörgy gasztronómiai térképét, és azok az érdeklődők, akik az információs irodába betérnek, azt is kézhez kapják majd. Az alelnök reményét fejezte ki, hogy jövőben, a tizedik alkalommal megszervezendő falánkcsütörtök már egész Háromszékre kiterjed. Tribel István vendéglős hangsúlyozta, hogy ez a SVESZ által szervezett kilencedik alkalom, egyénileg korábban is tartottak falánkcsütörtököt Sepsiszentgyörgyön.
A továbbiakban a vendéglők képviselői ismertették kínálatukat. Kiderült, nagyrészt különlegességekkel rukkolnak elő. Ahol svédasztalos, büfé rendszerű ellátás lesz, ott az 29 lejbe kerül, máshol többnyire fél áron kínálják az ételt, a Kastély vendéglőben 30 százalékos kedvezményt biztosítanak, ennél többet nem engedhetnek meg maguknak, mert igazi különlegességeket ajánlanak a tavaszi idénynyitásra. A már említett kökösi Gulyás csárda és a megyeszékhelyi Kastély és Tribel FF vendéglő mellett kedvezményes árú különlegességekkel várja a vendégek ostromát a Central, Ganésa, Indivino, Kolcza, Korzó Irish Pub, Mohó, Park és Sugás vendéglő.