A jó idő Önnek is remek lehetőséget ad arra, hogy bebizonyítsa a barátainak a szakácstudományát. Nem kell a konyhában a forróságtól szenvednie, a kerti grillezés specialistájaként kihagyhatatlan élményeket és ízeket biztosíthat mindenkinek.
Tippek leendő grillmestereknek
A kerti sütögetés sikeréhez nem elég csak az önbizalom, van néhány jó tanács, amit érdemes megfogadnia annak érdekében, hogy a legfinomabb falatokkal tudja meglepni a vendégeit. Mindig alaposan készüljön fel a grillezésre, másképp kellemetlen meglepetések érhetik.
Először készítsen listát, és szerezze be a grillezéshez szükséges eszközöket. Vásárolja meg a grillezőt és a kiegészítő tartozékokat. A húsok sütéséhez rácsok, nyársak, csipeszek, villák, olajecsetek lesznek a segítségére.
Csak minőségi alapanyagokból készülhet minőségi étel
A grillétel akkor lesz a legjobb, ha minőségi alapanyagok felhasználásával készíti el. Akár zöldségeket, gyümölcsöket vagy húsokat akar sütögetni, mindig törekedjen arra, hogy azok frissek és hibátlanok legyenek. A legtöbb húsféle grillezhető, a zsírosabb sertéshústól kezdve a steaken át a csirkehúsig vagy halig.
Amikor húst vásárol, kis odafigyeléssel könnyen eldöntheti, hogy az adott húsféle mennyire friss. A marhahúsnak élénk vörös színűnek, a baromfi- és a sertéshúsnak egyenletesen rózsaszínnek kell lennie. A hús fakó színe ébresszen gyanút, mert utalhat arra, hogy az áru korábban fagyasztva volt.
Pácolással a mennyei ízekért
Van, aki az üzletekben kapható, előre pácolt húsokra esküszik, de Ön ne tegye ezt! A pácolás elfedheti a hús “gyenge” pontjait, mert a páclé jellegzetes színe, illata miatt nem tud következtetni a hús frissességére.
A pácolás a lehető legegyszerűbb része a grillezésnek. Csak olaj és olyan fűszerek kellenek hozzá, amelyeket szeret. A grillételek ízvilágának kialakítása kizárólag az Ön ízlésén múlik, új ízkombinációk kipróbálásával egyedivé teheti a feltálalt finomságokat.
A pácolás folyamata egyszerű: keverje össze alaposan az olajat a kiválasztott fűszerekkel, forgassa bele a húsdarabokat, takarja le fóliával, majd néhány órára tegye az onlineMárkaboltok kínálatában megtalálható hűtőszekrények fiókjainak egyikébe.
Grillezni sokféle étel alapanyagot lehet
Nemcsak húsokat grillezhet, hanem:
halakat
zöldségeket (répa, kukorica, paradicsom, cukkini, paprika) – ezeket is bele lehet mártani a húsok páclevébe
gyümölcsöket (ananász, alma, körte)
sajtokat
Hogyan grillezzen?
Az előkészületek ideje alatt a húsok mindenképpen maradjanak a hűtőben, nehogy a melegben elinduljanak a romlási folyamatok. A grillsütő beüzemelése után a bepácolt húsokat alaposan csöpögtesse le – ellenkező esetben a lecseppenő szaft miatt felcsapó lángok kárt tehetnek mind Önben, mind a készülő étel minőségében.
Fontos, hogy a hús forgatásához ne villát használjon, hanem csipeszt, mert a villa szúrásának a helyén kifolyik a szaft a hús belsejéből élvezhetetlenül szárazzá téve azt. A húsok sózása is mindig az utolsó momentum legyen.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Havi támogatás (előfizetés): a megadott összeget havonta automatikusan levonjuk a kártyádról (minimum 5 RON/hó). Bármikor lemondható, a kezeléshez e-mailben küldünk egy egyszer használható kezelő linket.
