Az idehaza 330 ml-es üvegben forgalmazott Staropramen sörök közül utolsóként a Granát kerül nagyító alá – egy félbarna ser, és nem is a rosszabbik fajtájából.
Kissé ódzkodtam a Staropramen Darktól (e rovatban április 6-án írtunk róla), de miután kellemesen csalódtam benne, sőt, ízlett is, egyáltalán nem aggódtam amiatt, hogy nem lesz ínyemre való félvér testvére. Elkészítéséhez cseh, müncheni és karamellmalátát használtak a sörmesterek, akik maltózszirupot is kevertek a Granátba a megfelelő édesség eléréséhez. A szekrény mélyéről most is előkerült a feliratos pohár, s ebbe töltöttem ki a borostyánbarna nedűt. Karamelles jegyek egészítik ki a kellemesen telt sörillatot, s ettől egyszerűen harmonikussá válik. A kis szemű habkorona a vártnál vékonyabb, kisebb, tört fehér színe jól passzol a serital barnás árnyalatához. Íze eleinte édeskés-malátásnak és fűszeresnek tűnik, majd ezután kerül elő az enyhe komlósság. A zamatában felfedezni némi karamellességet, de ott van benne az a finom keserűség is, amitől az utóíze száraz, édes-kesernyés marad. A közepesen testes folyékony kenyérnek lágyabb a szénsavassága, emiatt egy picit vizezettnek tűnt, ám ez a tény nem ront az összhatáson. Együttvéve ez sem egy rossz sör, sőt, de nem lett a kedvenc lagerem. Finomabbnak találtam a Darkot, kiegyensúlyozott, karakteres főzetként azért a Staropramen Granát is megérdemel egy hetest. Megkóstolni mindenképp érdemes – több helyen is azt lehet olvasni a Granátról, hogy 1884-es recept alapján készül; ha ez igaz, akkor a csehek nemcsak ma, hanem egykoron is tudtak jó sört főzni!
Adatok: * gyártja: Pivovary Staropramen s.r.o. * származási hely: Csehország * ára: 3,19 lej * kiszerelés: üveg * mennyiség: 330 ml * alkoholtartalom: 4,8% * szárazanyag-tartalom: 11,6ºP * IBU: 26 * színe: borostyánbarna * összetevők: víz, árpamaláta (cseh, müncheni és karamellmaláta), maltózszirup, komló * típus: félbarna sör (amber lager) * a sör pontszáma: 7/10 * ebből fogyasszuk: korsó, lageres pohár.
Tibodi Ferenc (sor-csap.blogspot.com)
Sörlexikon: kellerbier – németül pincesört jelent. Általában szűretlen lager, magas komló és alacsony szénsavtartalommal. A benne található élesztő és egyéb ki nem szűrt összetevők miatt édeskésebb ízű és testesebb, egyben tápanyagokban is gazdagabb, mint a szűrt sörök, ám soha nem élesztőillatú. Fénytől védett és hideg helyen célszerű tárolni, de eltarthatósági ideje még így is rövidebb a többi sörhöz képest, ezért általában frissen palackozva árusítják és szolgálják fel.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
