Szotyori óriásmurok — nálunk is bőven terem az A-vitamin-forrás
FERENCZ CSABA FELVÉTELE
Talán nincs gyermek, akinek ne tanácsolták volna: egyél sok sárgarépát (Székelyföldön murkot), attól jobban tudsz fütyülni! Bár tudományos kísérletekkel eddig nem bizonyították, hogy van-e összefüggés az A-vitamin-ellátás és a fütyülés között, de a növény tápértéke miatt egyik kedvenc zöldségünk.
Főleg ilyenkor, télen érdemes minél többet fogyasztani ebből a természetes vitaminforrásból. A zöldségek és gyümölcsök közül a sárgarépának van a legnagyobb karotintartalma, ebből képződik szervezetünkben az A-vitamin. A legtöbbször levesekben használják, de nagyon finom főzelék, köretek készíthetők belőle, sőt, rá lehet reszelni különböző nyers salátákra is. Ekkor több karotin megmarad benne, de főzéskor sem nagy, csupán 10—15 százalékos a veszteség. A hasznos zöldséget így nem véletlenül kedvelték és termesztették már az ókori görögök és a rómaiak. A népi gyógyászat máj-, epe-, szem- és bőrbetegségek ellen ajánlja. A Kárpát-medencében több száz éve ismert, őse, a vadmurok a mezők lakója.
Mivel a sárgarépát nagy területen termesztik szerte a világon, nem tartozik a drága zöldségek közé (mint például a petrezselyem). Így viszonylag olcsón megvásárolható, de legcélszerűbb, ha helyet adunk neki a kertben, hogy arra se kelljen költeni. Ma már különböző korszerű fajták és hibridek közül választhatunk, viszont érdemes olyant vetni, amely bírja a következő tavaszig tartó tárolást. A könnyű, laza, mérsékelten meszes talajokat kedveli, ezeket is célszerű mélyen felásni, még ősszel, hogy a gyökerek fejlődni tudjanak. A tápanyagok közül nagyobb mennyiségben a káliumot igényli. Korán tavasszal, ahogy a földre rá tudunk menni, már lehet is vetni: 20—25 centiméteres sortávolságra, 2 centiméter mélyre. Próbálkozhatunk a novemberi, sőt, a decemberi vetéssel is, ha nagyon korán szeretnénk szedni. Amennyiben száraz az idő, akkor a vetést célszerű megöntözni, mert a csírázás nagyon elhúzódhat. Kelés után nincs más dolgunk, mint a rendszeres kapálás, az egyelés, hogy szépen fejlett répáink legyenek. Vízigé-nyes növény, tehát szárazság idején rendszeresen kell öntözni.
Betegségek ritkán támadják meg, ezért lehet vegyszer nélkül termeszteni. Egyedül a talajlakó kártevők, a pajorok, a drótférgek és fonálférgek okozhatnak gondot. Ellenük őszi talajfertőtlenítéssel védekezhetünk.
(A Szabad Föld nyomán)