Hozzávalók: 1 zeller, 40 dkg paradicsom, 1 liter paradicsomlé, 1 fej fehérhagyma, 1 kiskanál oregánó (szurokfű) és bazsalikom, 1 dl olaj; 3 mozzarellagolyó, reszelt parmezán a tálaláshoz.
Elkészítése: A hagymát apró kockára vágjuk, és üvegesre pároljuk az olajon. Feldaraboljuk a zellert, és felkockázzuk a paradicsomot, hozzáadjuk a hagymához, majd hozzátöltjük a paradicsomlevet, felforraljuk és kb. 30 percig főzzük. Ekkor az edényt levesszük a tűzről, a levest botmixerrel krémesítjük, fűszerezzük oregánóval és bazsalikommal, majd újra felforraljuk. Mozzarellagolyóval és reszelt parmezánnal tálaljuk. Ha nagyon sűrű a paradicsomlé, akkor a zöldségeket kevés, enyhén sós vízben főzzük meg.
Elkészítési idő: 1 óra
Mennyiség: 4 személy részére
Megjelent a 100 sepsiszéki recept, több mint 100 sepsiszéki háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Havi támogatás (előfizetés): a megadott összeget havonta automatikusan levonjuk a kártyádról (minimum 5 RON/hó). Bármikor lemondható, a kezeléshez e-mailben küldünk egy egyszer használható kezelő linket.
