Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 1 kiskanál sütőpor, 25 dkg vaj, 25 dkg cukor, 2 tasak vaníliás cukor, 4 tojás, 1 evőkanál tejföl, csipetnyi só; a töltelékhez: 2 kg alma, 20 dkg cukor, 1 evőkanál fahéj; 1 tojás és porcukor a tetejére.
Elkészítése: A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sütőport, a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót, összekavarjuk, majd a vajjal összemorzsoljuk. Ehhez adjuk a tojásokat és a tejfölt, majd addig gyúrjuk, amíg könnyen formázható tésztát nyerünk. Betesszük a hűtőbe pihenni, amíg az almatölteléket elkészítjük. A töltelékhez az almát meghámozzuk, a reszelő nagy fokán lereszeljük, hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat, összekeverjük. A hűtőben pihentetett tésztát két egyenlő részre osztjuk, és tepsi méretű, 3 mm vastagságú lapokká nyújtjuk. Az egyik lapot tepsibe fektetjük, egyenletesen eloszlatjuk rajta a levétől finoman kinyomkodott almát, majd befedjük a másik lappal. Megkenjük felvert tojással, majd villával megszurkáljuk, s 180 Celsius-fokra hevített sütőben 35 perc alatt megsütjük. Kockára vágva, porcukorral megszórva tálaljuk.
Elkészítési idő: 1 óra
Mennyiség: 1 adag
Megjelent a 100 sepsiszéki recept, több mint 100 sepsiszéki háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
