Háromszéki csapat, a szentivánlaborfalvi Simon család kürtőskalácsa érdemelte ki az idei Kürtőskalács – Édes ízek fesztiválja legjelentősebb elismerését szombaton, ők használhatják a következő egy évben termékeik értékesítése, népszerűsítése során az Év székelyföldi kürtőskalácsa minősítést, ezzel mintegy szavatolva, hogy hagyományos, cukormázas borítású kürtősük hasonló alapanyagokból és technikával készül, mint a verseny során értékelt darab. A közönség szavazata alapján ugyancsak háromszéki csapat, a Melinda kürtőskalács népszerűsítheti a határokon túl Székelyföld kedvenc desszertjét: Vincze Loránt európai parlamenti képviselő meghívására ők Brüsszelben mutathatják be jövő év elején a hagyományos kürtőskalács elkészítését.
Vitathatatlan: a Kürtőskalácsfesztivál az ősz legnépszerűbb közösségi eseménye Sepsiszentgyörgyön, a székely családok ünnepeit megkoronázó sütemény iránt pedig töretlen az érdeklődés. Mi sem bizonyítja ezt jobban, mint az a rengeteg ember – helyiek mellett a környező településekről érkezők és vendégek is – akik valósággal kirajzottak a hét végén a főtérre. Nehéz is lett volna elkerülni a parázs fölött karamellizálódó édes cukorillatba burkolózott városközpontot, ahol a hagyományos és különféle ízesítésű kürtőskalács mellett a vásárok elengedhetetlen harapnivalóját, lángost is kínáltak édes és sós változatban, és volt számtalan ízvilágban elkészített óriáspalacsinta, buborékgofriban tálalt fagyasztott joghurt és a spanyolok fánkjaként ismert churros, fagyi és házicsokoládé, no meg régi időket idéző édességek egyaránt. Élénk érdeklődés övezete az első közösségi édes reggelit is, vasárnap délelőtt sokan helyet foglaltak a terített asztalok mellett, ahol kakaós tejjel, kürtőskaláccsal kínálták az ötletgazdák a vendégeket.
A korzó sarkán szépen feldíszített sátor alatt Békéscsabáról érezett vendégek sürögtek-forogtak, a Szlovák Senior Klub asszonyai helyben készült, sütött friss csörögét kínáltak kóstolásra, s az érdeklődőknek szívesen beszéltek hagyományos ételeikről, melyek javát egy igényes kiadványban gyűjtötték össze és hozták el Sepsiszentgyörgyre.
A kürtőskalácsfesztivál kiemelkedő versenynapján, szombaton a seregszemlére benevezett csapatok a klasszikus, legjobb minőségű hagyományos kürtős elkészítésére vállalkoztak, a szakmai zsűri számtalan szempont szerint értékelt, eredményt pedig délután hirdettek a színpadon. A bírák nevében Jánossy Alíz gyergyószentmiklósi gasztroújságíró elmondta, úgy vélik, van értelme a rendezvénynek, hiszen jólesően tapasztalják, évről évre egyre javul a kürtőskalácsok minősége, „kiegyenlítődnek az erőviszonyok” – fogalmazott. Biztató ugyanakkor, hogy míg az első fesztiválon egyetlen arany fokozatú kürtős sem készült, idén már sokan érdemelték ki ezt a minősítést, s megjegyezte: meggyőződése, hogy a többi csapat is igyekszik felzárkózni a legjobbakhoz. Idén bronz minősítést kapott a Nasa, a Boby Erik & Lily és a Carolea Buffe csapatok által készített kürtőskalács, míg a Melinda kürtőskalács, az Árpád Kürtősház, a Saitos kürtőskalács, és Marica kalácsa ezüst minősítést érdemelt. A legjobbak közé hat csapat került be: a tavalyi nyertes, a Vitos kürtőskalács terméke ezúttal is arany fokozatot érdemelt, s hasonló díjat tudhat magáénak a Parázska kürtőskalács, az Oltisz Superpast, a Csatószegi kürtőskalács, a Simon család kürtőskalácsa valamint az Ozsdolai kürtőskalács.
Az eredményhirdetés zárásaként Tamás Sándor, a megyei önkormányzat elnöke úgy fogalmazott, a kürtőskalács tulajdonképpen Székelyföld aranytartaléka, hiszen mintegy kétezer család él abból, hogy naponta készítik, sütik, értékesítik ezt a hagyományos, klasszikus édességet.
Szombat délután nem csupán a díjazás, a szentivánlaborfalvi ifjak bravúrja is a főtérre csalogatta a látogatókat: a Szi@ hatvanfős csapata ezúttal húsz méteres kürtőskalácsot sütött. És nem bízták a véletlenre, két hónappal korábban az ifjúsági napokon is megsütötték a rekord méretű kürtőst – hangzott el. Pakuci Tamás csapatvezető lapunknak elmondta, egyebek mellett hatvan kiló liszt, 20 kg cukor, 3 liter olaj, 25 liter tej valamint 10 kg 82 százalékos vaj is került az óriáskürtős tésztájába, melyet a helyi Etior pékségben dagasztottak meg erre az alkalomra. Már az sem volt mindennapi, ahogyan a méretes, gelencei fenyőfa dorong eljutott a helyszínre: a 26 méter hosszú konvojt a rendőrség autói kísérték a megyeszékhelyre.
A fesztiválra benevezett csapatok vasárnap sem tétlenkednek, a rengeteg eladásra kínált kürtős mellett a hagyományostól eltérő, nem édes ízvilágú, reform kürtőst is sütnek, ezzel igyekeztek a zsűritagok kedvében járni. Idén először pedig kürtőskalács-különlegesség, árkosi érlelt sajttal és ehető arannyal borított kürtőst is sütöttek a fesztiválon. A kezdeményezés jótékonysági célt szolgált: az arany kürtős értékesítésére árverést hirdettek (a licit 750 lejről indult), a befolyt összeget pedig a Máltai Szeretetszolgálat megyeszékhelyi fiókszervezete által működtetett meleg ebéd program támogatására fordítják.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Havi támogatás (előfizetés): a megadott összeget havonta automatikusan levonjuk a kártyádról (minimum 5 RON/hó). Bármikor lemondható, a kezeléshez e-mailben küldünk egy egyszer használható kezelő linket.
