Csirkehússal töltött almaMit főzzünk ma?

2023. november 1., szerda, Szabadidő

Hozzávalók: 4 nagy piros alma; a töltelékhez: 15 dkg sült csirkemell, 2 dkg vaj, 1 evőkanál liszt, 1 dl tej, 1 citrom, az almák kivájt belseje, 1 csokor petrezselyemzöld, só, reszelt szerecsendió, napraforgó- vagy kókuszolaj.

Elkészítése: Az almák száras végéről levágunk egy szeletet, magházukat eltávolítjuk, és a gyümölcsök húsát kikaparjuk úgy, hogy kb. 1 cm vastag faluk maradjon. A kivájt almákat a „kalapokkal” együtt citromos vízbe tesszük addig, amíg elkészítjük a tölteléket.

A töltelékhez a vajon hólyagosra pirítjuk a lisztet, felöntjük a tejjel, és folyamatosan kavargatva sűrűre főzzük. A besamelmártást a tűzről levéve, sóval és apróra vágott petrezselyemzölddel fűszerezzük, szerecsendióport teszünk rá, kihűtjük, majd az apróra vágott sült csirkemellet beleforgatjuk az almák belsejéből kikotort almaforgáccsal együtt. Ezután az almákat kivesszük a citromos vízből, lecsöpögtetjük, majd megtöltjük a töltelékkel és rá­helyezzük a „kalapokat”. A megtöltött gyümölcsöket tűzálló tálra tesszük, a tetejére kevés vajat morzsolunk, 200 Celsius-fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 180 Celsius-fokon 8–10 percig sütjük.

A frissen sült almákat salátalevélen citromkarikákkal és petrezselyemzölddel tálaljuk. Szerecsendiópor helyett használhatunk frissen reszelt szerecsendiót is.

Elkészítési idő: 1 óra

Mennyiség: 4 személy

 

Megjelent a 100 sepsiszentgyörgyi recept, több mint 100 sepsiszentgyörgyi háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.

Hozzászólások
Támogassa a Háromszéket! Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Szavazás
Mi a véleménye az elnökválasztás érvénytelenítéséről?






eredmények
szavazatok száma 174
szavazógép
2023-11-01: Elhalálozás - :

Elhalálozás

2023-11-01: Szabadidő - :

A nap fotója