Hozzávalók: 5 dkg vaj, 75 dkg fehérhagyma, 2 cikk fokhagyma, 4 dkg liszt, 2 liter csirkehúsleves, 2,5 dl fehérbor, 1 babérlevél, 1 evőkanál morzsolt kakukkfű, 10 dkg reszelt kemény sajt, néhány szelet fehér bagett, só, bors.
Elkészítése: Egy fazékban megolvasztjuk a vajat, beletesszük a vékonyra szeletelt hagymát, és 30–35 perc alatt halványbarnára karamellizáljuk. Ezután belereszeljük a fokhagymát, megszórjuk a liszttel, összekeverjük, felöntjük a csirkehúslevessel és fehérborral, sózzuk, borsozzuk, beletesszük a babérlevelet és a kakukkfüvet, majd még kb. 20 percet főzzük.
Tálaláskor a bagettszeleteket megpirítjuk, a tányérok közepébe helyezzük, megszórjuk reszelt sajttal, és rámerjük a forró levest.
Elkészítési idő: 1,5 óra
Mennyiség: 6 személy
Megjelent a 100 sepsiszéki recept, több mint 100 sepsiszéki háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
