Hozzávalók: 2 liter tej, 50 dkg cukor, 30 dkg gríz, 6 közepes tojás, 1 tasak vaníliás cukor (2,4 dkg), csipetnyi só.
Elkészítése: A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájákat 10 dkg cukorral habosra keverjük, a fehérjéket pedig kemény habbá verjük, szintén 10 dkg cukorral és csipetnyi sóval. Ezután a habosra kavart tojássárgájához adjuk kanalanként a tojásfehérjehabot, majd ebbe a masszába óvatosan beleforgatjuk szintén kanalanként a grízt.
Az így nyert masszát sütőpapírral bélelt kerek tortaformába öntjük, és 180 Celsius-fokra melegített lerben (sütőben) tűpróbáig sütjük. Eközben a tejet a maradék cukorral és vaníliás cukorral felforraljuk.
Ha megsült a grízes piskóta, óvatosan egy mély tálba borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, és a forró tejet ráöntjük a tetejére, illetve köréje – az egészet hagyjuk teljesen kihűlni, majd 2 órára betesszük a hűtőbe.
Tálaláskor a piskótát felszeleteljük és tejjel gazdagon meglocsolva tálaljuk.
Vaníliás cukor helyett használhatunk vaníliaeszenciát is, ebből 1 evőkanálnyit tehetünk a tejbe.
Elkészítési idő: 1 óra
Mennyiség: 1 adag
Megjelent a 100 sepsiszéki recept, több mint 100 sepsiszéki háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Havi támogatás (előfizetés): a megadott összeget havonta automatikusan levonjuk a kártyádról (minimum 5 RON/hó). Bármikor lemondható, a kezeléshez e-mailben küldünk egy egyszer használható kezelő linket.
