Hozzávalók: 1 egész csülök, 4 csirkecomb, 1 oldalas, 1 kg savanyú káposzta, 5 dl olaj, fűszerek ízlés szerint (só, bors, fokhagymapor, szárnyas fűszersó, fűszerpác).
Elkészítése: A húsokat megmossuk, befűszerezzük. A csirkehúst szárnyasfűszersóval, sültcsirke-fűszerkeverékkel meghintjük, bedörzsöljük, a sertéshúst borssal, fokhagymával, fokhagymás fűszerpáccal bekenjük, olajban, fóliával lefedve, hűtőben 1–2 napig pácoljuk. A kemencét felfűtjük 700–800 Celsius-fokra. A káposztát elterítjük a tepsi aljában, rátesszük a húsokat, letakarva 2 órát sütjük. Az utolsó órában levesszük a fóliát és pirosra sütjük.
Elkészítési idő: 3–4 óra
Mennyiség: 4 személy
Megjelent a 100 dabasi recept férfiasan című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
