Hozzávalók: 1 db füstölt hátsó csülök, 2 nagy fej hagyma, 5 db krumpli, 1 nagy doboz tejföl (450 gr), egész bors, babérlevél, borókabogyó, pirospaprika.
Elkészítése. Kuktába tesszük a csülköt, egész borssal, babérlevéllel, pár szem borókabogyóval, és felöntjük vízzel, majd lezárva 2 órát főzzük. A krumplit egy fazékban félig megfőzzük (kb. 20 perc alatt). Amikor a csülök megpuhult, kivesszük a kuktából és kicsontozzuk, majd beleigazítjuk a tepsibe. A hagymát szeletekre vágjuk, a főtt krumplit feldaraboljuk és betesszük a csülök mellé a tepsibe. (Először érdemes a krumplit tenni, majd ráhalmozni a hagymát.) A köretet olívaolajjal lefújjuk, az egészet betesszük a sütőbe és 200 Celsius-fokon fél órát sütjük. Ezután kivesszük, rálocsoljuk a tejfölt, megszórjuk pirospaprikával és visszatesszük a sütőbe még 10 percre. Savanyúsággal kínáljuk.
Elkészítési idő: 3 óra
Mennyiség: 4 személy
Megjelent a 100 dabasi recept férfiasan című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Havi támogatás (előfizetés): a megadott összeget havonta automatikusan levonjuk a kártyádról (minimum 5 RON/hó). Bármikor lemondható, a kezeléshez e-mailben küldünk egy egyszer használható kezelő linket.
