Hozzávalók: 2 kg krumpli, 4 közepes hagyma, 2 kg pulykacombfilé kockákra vágva, 4 db paprika, 7 db paradicsom, 1 doboz tejföl, 20 dkg bacon szalonna, 10 dkg reszelt sajt, só, bors, ételízesítő, pirospaprika, Piros Arany.
Elkészítése. A krumplit héjában megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk, karikákra vágjuk. Zsíron megdinszteljük a kockára vágott hagymát, belevágjuk a paradicsomot és a paprikát, megpároljuk, majd beletesszük a kockára vágott húst. Fehéredésig pirítjuk, majd beleszórjuk az őrölt borsot, néhány szem egész borsot, a tűzről lehúzva megszórjuk pirospaprikával, ételízesítővel, megsózzuk és beletesszük a Piros Aranyat. Ha megpuhult a hús, beleöntjük a tejfölt, rászórjuk az apróra vágott petrezselymet és összefőzzük. Egy jénai tálat kibélelünk bacon szalonnával (oldalt is), utána belesimítjuk a krumplikarikákat, végül beleöntjük a húst és lefedjük krumplival. A hús szaftjával leöntjük. Sütőben 180 Celsius-fokon 40 percig sütjük, majd megszórjuk reszelt sajttal és további 10 percig sütjük.
Tipp: sertéshúsból is készíthetjük, hagyományos pörköltalapot főzve.
Elkészítési idő: 1,5 óra
Mennyiség: 4 személy
Megjelent a 100 dabasi recept – több mint 100 dabasi háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető
a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
