Hozzávalók: 50 dkg krumpli, 2 fej hagyma, 1–2 gerezd fokhagyma, 4 db sárgarépa, 2 petrezselyem és petrezselyemlevél, 2 szál házi kolbász, 2 tojás, 20 dkg liszt, fél dl tejföl, pirospaprika, házi zsír, só, bors, babérlevél, köménymag.
Elkészítése. A zsírt felhevítjük, hozzáadunk egy apróra vágott vöröshagymát és üvegesre pároljuk. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, majd pár pillanat múlva megszórjuk pirospaprikával és felöntjük vízzel. Ezután ízlés szerint sózzuk, hozzáadjuk az ételízesítőt, a zöldségeket, a kolbászt, és összefőzzük. A kockára vágott krumplit beletesszük, amikor megfőtt, kiszedjük és gombócot készítünk belőle: a krumplit megtörjük, belekeverjük két tojás sárgáját, liszttel sűrítjük, és kicsi gombócokká formáljuk. Amikor a leves újra felforrt, beletesszük a krumpligombócokat, és pár perc alatt puhára főzzük. A tejfölt simára keverjük a liszttel, egy kevés levessel, és kevergetve hozzáöntjük a leveshez, majd felforraljuk. Tálaláskor szórjuk meg apróra vágott petrezselyemzölddel.
Tipp: ha a levesbe egészben teszünk egy hagymát, ha megfőtt, kinyomkodva hozzáadhatjuk a krumpligombóchoz, jó íze lesz tőle.
Elkészítési idő: 30 perc
Mennyiség: 4 személy
Megjelent a 100 dabasi recept – több mint 100 dabasi háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
