Hozzávalók: 1 kg csirkemell, 1 kg csiperkegomba, 4–5 tojás, 6 dl tejföl, 1 fej hagyma, só, bors, ételízesítő, 20 dkg kukoricaliszt, olaj.
Elkészítése. A csirkemelleket kiklopfoljuk, besózzuk, beleforgatjuk lisztbe, tojásba és forró olajban megsütjük. A hagymát apróra vágjuk, olajon megdinszteljük, rátesszük a gombát, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk ételízesítővel és lefedve megpároljuk. Ha megpuhult, levesszük a fedőt, elfőzzük a levét és hozzáadjuk a tejfölt, majd összeforraljuk vele. Egy cseréptálba rétegezzük a gombát, a hússzeleteket, majd újra gombát, végül tejföllel meglocsoljuk. Rátesszük a tál tetejét és 40 percig fatüzelésű sparheltben sütjük. Hagyományos sütőben 180 °C-on alsó-felső módban süthetjük. Párolt rizzsel tálaljuk.
Elkészítési idő: 1,5 óra
Mennyiség: 4–5 személy
Megjelent a 100 dabasi recept – több mint 100 dabasi háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Havi támogatás (előfizetés): a megadott összeget havonta automatikusan levonjuk a kártyádról (minimum 5 RON/hó). Bármikor lemondható, a kezeléshez e-mailben küldünk egy egyszer használható kezelő linket.
