Elkészítése. Az élesztőt fél pohár langyos tejben egy csipet cukorral felfuttatjuk. A többi tejbe egy marék cukrot teszünk, és 2 kávéskanál vaníliás cukorral, egy tojással és egy pici sóval összekeverjük. A lisztet egy tálba szitáljuk, a közepébe öntjük a felfuttatott élesztőt, majd hozzáadjuk a vajas tejet, és fél dl olajjal jól kidolgozott tésztát gyúrunk. Lefedve 1–2 órát kelesztjük.

A káposztát legyaluljuk, megsózzuk, megvárjuk, míg egy kis levet ereszt, akkor kinyomkodjuk, sózzuk, borsozzuk. Egy nagy lábasba olajat teszünk, rátesszük a reszelt káposztát és megpároljuk. Sóval, borssal ízesíthetjük.

A megkelt tésztát három részre osztjuk, egyesével kinyújtjuk, rászórjuk a káposztát, és feltekerjük, lenyomkodjuk a végét. Kikent tepsibe tesszük, felvert tojással megkenjük a tetejét és 10–20 percet kelni hagyjuk. Utána 180 fokos előmelegített sütőben szép pirosra sütjük. Tálalás előtt hagyjuk hűlni.

Tipp: a tészta ne legyen túl vékony, mert kisülhet belőle a káposzta.

Elkészítési idő: 6 óra

Mennyiség: 3 kalács

Megjelent a 100 dabasi recept – több mint 100 dabasi háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.