Hozzávalók: 70 dkg sertéslapocka, 20 dkg füstölt szalonna, 1 fej hagyma, 3 db gomba, 1 kiskanál pirospaprika, 1 dl olaj, 1 dl tejföl, borsikafű, majoranna, babérlevél, bors, só, liszt a habaráshoz.
Elkészítése. A húst és a szalonnát kockára vágjuk. A hagymát összeaprítjuk és kevés olajon a hússal együtt megpirítjuk. Hozzáadjuk a szalonnát is, és tovább pirítjuk, ha szükséges, kicsi vízzel felöntjük, hogy jobban puhuljon. Közben megszórjuk borssal, és ízlés szerint a többi fűszerrel, majd megsózzuk. Ha megpuhult a hús, hozzáadjuk a felkockázott gombát, vizet is adhatunk még hozzá, hogy legyen szaftja. A gombával együtt még 15 percig főzzük. Ha már majdnem kész, behabarjuk tejfölös liszttel. Egy bögre lisztből, két tojásból, kevés vízzel, sóval galuskát készítünk, és ezzel tálaljuk.
Elkészítési idő: 1,5 óra
Mennyiség: 6 személy
Megjelent a 100 dabasi recept – több mint 100 dabasi háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
