Hozzávalók: 1 fej káposzta (kb. 70 dkg), 2–3 darab közepes burgonya, 2 fej vöröshagyma, 15 dkg sütőmargarin, 20 dkg vegán sajt, 10 dkg füstölt tofu, 4 evőkanál csicseriborsóliszt, 1 evőkanál vegán tojáspor, 3 gerezd fokhagyma, újhagyma, pirospaprika, só, bors, őrölt kömény, 2 dl vegán tejföl, 1 evőkanál majonéz, pesztó.
Elkészítése: A káposztát félbevágjuk, csutkáját kivágjuk és éles késsel vékony csíkokra felvágjuk. Forrásban lévő vízbe dobva 10–15 percig pároljuk, sóval, borssal, őrölt köménnyel és pirospaprikával ízesítjük. Közben a fokhagymát és a hagymát felkockázzuk, a tofut is kis kockákra vágjuk és a sütőmargarinon megpirítjuk. A sajtot lereszeljük. A krumplit megtisztítjuk és nyersen lereszeljük. A káposztát leszűrjük, kihűtjük, hozzáadjuk a hagymás tofut, a reszelt krumplit, a reszelt sajt felét. Belekeverjük a tejfölt, 3–4 kanál lisztet és a tojásport. Ha szükséges, megsózzuk és kézzel az egészet összedolgozzuk. Hozzáadjuk a pesztót, majonézt, mediterrán fűszerkeveréket, az apróra vágott fokhagymát és az újhagymát felkarikázva. Ha levet ereszt, kinyomkodjuk. Gombócokat formálunk belőle, forró olajban kisütjük, közben kicsit lelapítjuk. Mindkét felét megsütjük, és tálaláskor megszórjuk reszelt sajttal.
Elkészítési idő: 1 óra
Mennyiség: 4 személy
Megjelent a 100 dabasi recept férfiasan című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
