Hozzávalók: 40 dkg sóskalevél, 4 evőkanál olaj, 1 közepes fej fehér hagyma, 2 evőkanál liszt, másfél liter zöldség- vagy húsalaplé (vagy annak megfelelő víz és leveskocka), só ízlés szerint, 1 evőkanál cukor, 4 evőkanál száraz aprótészta (csipet, eperlevél, csiga stb. ízlés szerint), 2 dl főzőtejszín, 4 db főtt tojás.
Elkészítése. Olajon üvegesre pároljuk a megtisztított, apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a megmosott, apróra vágott sóskát, kavargatva pár percig együtt pároljuk. Amikor a sóska színe megváltozik, rászórjuk a lisztet, összekeverjük, feltöltjük az alaplével, hozzáadjuk a cukrot, ízlés szerint sózzuk, felforraljuk. Ha felforrt, hozzáadjuk a levesbetét száraztésztát és együtt főzzük még 20 percig. A főzőtejszínt egy nagyobb csészében apránként felhígítjuk 2–3 merőkanál levessel, majd hozzáadjuk a többi leveshez és egyet forralunk az egészen. Tálaláskor minden tányér leveshez egy főtt tojást adagolunk.
Szekeres Erika
Várjuk olvasóink fényképes receptjeit szerkesztőségünk címére: hpress@3szek.ro
