Szeptember 15-én a Máramaros megyei Alsószőcs (Suciu de Jos) községben rendezik meg az első romániai bivalyfesztivált és bivalytejből készült termékek kiállítását. A szervezők várják a bivalytenyésztők benevezését az újdonságnak számító rendezvényre.
A fesztivál célja felhívni a döntéshozók figyelmét erre a szinte feledésbe merült értékes haszonállatra, melynek állománya évről évre meredeken csökken. Amíg számuk az 1800-as évek végén még több millió volt, addig 1980-ra 228 000-re, 1989-re pedig 210 000-re apadt. Jelenleg alig 16 700 körüli egyed szerepel a nyilvántartásokban. Kovászna megyében is már alig látni bivalyt, inkább csak az erdővidékiek ragaszkodnak tenyésztésükhöz. Jelenleg a megyei állatorvosi hatóság nyilvántartásában mindössze 123 példány szerepel. A legtöbb bivalyt Brassó megyében tenyésztik, több mint 4000 példányt, majd csökkenő sorrendben következik Kolozs, Szeben, Szilágy, Máramaros, Bihar, Arad, Beszterce és Hargita megye.
Világszinten a bivalyak az 1,5 milliárdra becsült szarvasmarha-állomány 10 százalékát teszik ki, a legtöbb bivalyt Indiában, Pakisztánban, Vietnamban, Egyiptomban és Nepálban tartják.
A bivalyak tejtermelése 1700 liter körüli 305 napos laktációra számítva. A bivalytej és a belőle készült termékek nagyon egészségesek. A tej szárazanyagtartalma magas, 17,4 százalék, a zsírtartalom 7,4 százalék körüli, a fehérjetartalom 4,1, a laktóztartalom 4,8, a bivalytej igen gazdag ásványi anyagokban, főleg kalciumban és foszforban. A bivalytejtermékek nagyon keresettek a piacon, ebből készül a híres mozarella és a cheddar sajt, de a fogyasztók nagyon keresik a dietetikus joghurtot és kefirt is.
Információink szerint a bivalytej literét a tejfeldolgozók 4,5 lejért vásárolják fel, a szabadpiacon az ára meghaladja a 10 lejt. A bivalytenyésztők támogatást kapnak a PD 23-as intézkedés keretében, melynek értéke nem túl
magas, 170 euró fejősbivalyanként.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Havi támogatás (előfizetés): a megadott összeget havonta automatikusan levonjuk a kártyádról (minimum 5 RON/hó). Bármikor lemondható, a kezeléshez e-mailben küldünk egy egyszer használható kezelő linket.
