Hozzávalók: 1 kg sertésszűzpecsenye, 7 gerezd fokhagyma, 10 dkg zsírszalonna, 1,5 kg burgonya, só, bors, pirospaprika ízlés szerint.
Elkészítése. A krumplit alaposan megmossuk, megpucoljuk és kockákra vágjuk, majd forró olajban pirosra sütjük. A húst is megmossuk és nagyjából akkora kockákra vágjuk, mint a krumplit. A szalonnát felkockázzuk, egy lábasban kisütjük, amikor üveges, hozzáadjuk a sertéshúst, fehéredésig sütjük, aztán megszórjuk pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk és beletesszük a zúzott fokhagymát is. Kevés vizet aláöntve fedő alatt pároljuk, amíg a hús teljesen puha nem lesz. Ha szükséges, pótoljuk az elpárolgott vizet. Az olajban előzőleg kisütött krumplit összekeverjük a szaftos hússal és forrón
tálaljuk.
Elkészítési idő: 1 óra
Mennyiség: 4 személy
Megjelent a 100 dabasi recept férfiasan című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Havi támogatás (előfizetés): a megadott összeget havonta automatikusan levonjuk a kártyádról (minimum 5 RON/hó). Bármikor lemondható, a kezeléshez e-mailben küldünk egy egyszer használható kezelő linket.
