Hozzávalók: a piskótához: 3 tojás, 60 g cukor, 10 g vaníliás cukor, 80 g liszt, 10 g kakaó (20–22%-os), 1 mokkáskanál szódabikarbóna, 1 evőkanál olaj; a túrókrémhez: 250 g margarin vagy vaj, 250 g porcukor, 300 g túró, 20 g vaníliás cukor, fél citrom héja lereszelve, 100 g tejszínhab; a zselatinhoz: 100 g víz, 10 g zselatin, 30 g cukor; a díszítéshez: őszibarackbefőtt, cseresznyebefőtt.
Elkészítése. A piskótához a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral gőz fölött habosra kikeverjük. Utána óvatosan hozzákeverjük a lisztet, a kakaót, a szódabikarbónát és az olajat. Előmelegített sütőben 180 Celsius-fokon 20 percig sütjük.
A krémhez a margarint habosra keverjük, majd hozzákeverjük a többi hozzávalót és a kihűlt piskótára terítjük.
A zselatint egy órára beáztatjuk, a cukorral gőzfürdőben felforrósítjuk.
A krém tetejét gyümölcsökkel díszítjük, majd bekenjük zselatinnal; így szép fényes marad, nem szárad ki.
Elkészítési idő: 2 óra
Mennyiség: 6 személy
Megjelent a 100 dabasi recept férfiasan című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
