Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt, 6 tojás, 1 csipet só, 1 tasak sütőpor, 2 dkg kakaópor, 25 dkg margarin, 25 dkg porcukor; a krémhez: 30 dkg porcukor, 1 dl rum, 1 evőkanál étolaj.
Elkészítése. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a porcukorral kikeverjük, hozzáadjuk a margarint és a kakaóport, majd simára keverjük. Hozzákeverjük a lisztet és a sütőport. Végül óvatosan beleforgatjuk a felvert fehérjét is. Egy tepsit kivajazunk és rétesliszttel megszórjuk, ebbe borítjuk a masszát, majd előmelegített légkeveréses sütőben 170 fokon tűpróbáig sütjük. Amikor megsült, rétesliszttel megszórt deszkára borítjuk, megvárjuk, amíg kihűl, majd visszafordítjuk, és a tetejét díszítjük. A krém elkészítéséhez a porcukorhoz hozzákeverjük az olajat és a rumot. Ha nagyon híg, cukrot adhatunk hozzá, ha sűrű, rummal hígíthatjuk. Rákenjük a tészta tetejére, és amikor megdermedt, holdakat szaggatunk belőle.
Elkészítési idő: 1,5 óra
Mennyiség: 6–8 személy
Megjelent a 100 dabasi recept férfiasan című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
