Töltött tojásMit készítsünk ma?

2024. november 1., péntek, Szabadidő

Hozzávalók: 4 főtt tyúktojás, 8 főtt fürjtojás, 2 evőkanál májpástétom, 1 evőkanál vaj, só, fehér bors, 1 csokor szaporahagyma (snidling); a majonézhez: 1 nyers tojássárgája, 1 dl olaj, 1 kiskanál mustár, citromlé, csipetnyi só; a tálaláshoz és a díszítéshez: néhány szem olajbogyó és koktélparadicsom, sonka- és sajtkockák.

Elkészítése. A nyers tojássárgáját és a mustárt keverőtálba tesszük, majd az olajat cseppenként adagolva hozzá kemény majonézt kavarunk – a végén csipetnyi sóval és citromlével ízesítjük. A főtt tojásokat megpucoljuk, a fürjtojásokból néhányat egészben hagyunk a díszítéshez, a többit a nagy tojásokkal együtt díszesen cikcakk alakban kettévágjuk és egy tálba rakjuk. A kettévágott tojások sárgáját keverőtálba szedjük, hozzáadjuk a májpástétomot, a vajat, a finomra vágott szaporahagymát, sózzuk, fehér borssal megszórjuk és összekavarjuk. Az így nyert tölteléket habzsákba töltjük, majd a félbevágott tojások üregébe csinos rózsákat nyomunk. Az egészben hagyott fürjtojásokból díszes alakzatokat készítünk az olajbogyó és a paradicsom felhasználásával, majd egy tálalótálon majonézágyra sorakoztatjuk a töltelékkel töltött tojásokkal együtt. A tojások mellé sonka- és sajtkockákat, illetve friss zöldségszeleteket szórunk, majd tálaljuk.

Elkészítési idő: 30 perc

Mennyiség: 4 személy

 

Megjelent a 100 gyergyószéki recept – több mint 100 gyergyószéki háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.

Hozzászólások
Támogassa a Háromszéket! Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Szavazás
Ön szerint feljut-e a mostani idényben a SuperLigába a Sepsi OSK?









eredmények
szavazatok száma 885
szavazógép
2024-11-01: Sport - :

Háromszéki rangadóval rajtol a visszavágó (Labdarúgás, 3. Liga)

A hétvégén kezdődik a harmadosztályú labdarúgó-bajnokság visszavágó-sorozata, a tizedik fordulóban ismét megmérkőznek egymással a háromszéki csapatok. Ma 14 órától a szemerjai stadionban a táblázatban negyedik Kézdivásárhelyi SE az ötödik Sepsi OSK II. vendégeként igyekszik visszavágni az odavágóban elszenvedett vereségért.
2024-11-01: Szabadidő - :

A nap fotója