Galambhúsleves grízgaluskávalMit főzzünk ma?

2024. november 29., péntek, Szabadidő

Hozzávalók: 7 galamb, 3 nagy murok, 1 kis karalábé, 1 kis zeller, 1 petrezselyem, 1 hagyma héjastul, 1 fej fokhagyma, 1 szárított csípős paprika, 1 paprika, só; a grízgaluskához: 2 tojás, ½ mokkáskanál szódapor, só, gríz, amennyit felvesz.

Elkészítése. Hideg vízben odatesszük a húst főni, ha felforrt, leszedjük a habját, majd hozzáadjuk a hagymát, a fokhagyma és a karalábé felét, valamint a paprikát – lassú tűzön két órán át főzzük. Ekkor beletesszük a maradék zöldséget, és addig főzzük, amíg minden puhára fő. A levest leszűrjük és felhasználásig félretesszük. A gríz­galuskához a tojásokat pici sóval és szódaporral felverjük, majd annyi grízt kavarunk bele, hogy nem túl kemény, de nem is lágy galuskatésztát nyerjünk. A galuskákat kanállal szaggatjuk a fövő levesbe, majd lefödve főzzük.

A kifőtt galuskákat tálalótálba szedjük, majd forró levest töltünk rá, és úgy tesszük az asztalra. Finomra vágott petrezselyemzölddel megszórjuk, és őrölt borsot adunk hozzá.

Elkészítési idő: 1,5  óra

Mennyiség: 4 személy

 

Megjelent a 100 gyergyószéki recept – több mint 100 gyergyószéki háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.

Hozzászólások
Támogassa a Háromszéket! Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Szavazás
Mi a véleménye az elnökválasztás érvénytelenítéséről?






eredmények
szavazatok száma 180
szavazógép
2024-11-29: Sport - :

Idei utolsó kiszállásukra készülnek (Labdarúgás, 3. Liga)

2024-ben utoljára lépnek pályára idegenben a háromszéki csapatok a harmadosztályú labdarúgó-bajnokságban. A 14. fordulóban a Sepsi OSK II. szombaton 14 órától a Sporting Liești vendégeként játszik, a Kézdivásárhelyi SE pedig szintén szombaton 14 órától a CSM Adjud otthonában igyekszik begyűjteni a három pontot.
2024-11-29: Szabadidő - :

A nap fotója