Hozzávalók: 50 dkg mascarpone, 4 dl tejszín, 10 dkg cukor, 2 tasak vaníliás cukor, 12 db babapiskóta, 1–2 dl kompótlé (befőttlé), 40–50 dkg erdei gyümölcs – eper, málna, kokojsza (áfonya), szeder; illetve mentalevél és ostyarúd a díszítéshez.
Elkészítése. A mascarponét habosra kavarjuk a cukorral és a vaníliás cukorral. A tejszínt kemény habbá verjük, majd lazán beleforgatjuk a mascarponekrémbe.
Egy pohár aljába beletördelünk egy babapiskótát, meglocsoljuk kompótlével, rászórunk 1–2 kanál erdei gyümölcsöt, és ráteszünk 1–2 kanál krémet. A rétegezést babapiskótával folytatjuk, amit meglocsolunk kompótlével, majd erdei gyümölcsöt és krémet teszünk rá. Ha megtelt a pohár, a tetejét erdei gyümölccsel díszítjük, mentalevelet és ostyarudat szúrunk bele. Tipp: ha felnőtteknek készítjük, kompótlé helyett finom gyümölcslikőrrel is meg lehet locsolni a piskótát.
Elkészítési idő: 1 óra, 4 főre
Megjelent a 100 gyergyószéki recept – több mint 100 gyergyószéki háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
