Hozzávalók: 5 dl tej, 2,5 dl olaj, 2,5 dkg élesztő, 1 evőkanál cukor, csipetnyi só, liszt, amennyit felvesz; a sziruphoz: 25 dkg cukor, 1 dl víz.
Elkészítése. Az élesztőt a kanál cukorral 2 dl langyos tejben felfuttatjuk. Egy tálba beleszitálunk félkilónyi lisztet, beletöltjük a felfuttatott élesztőt, a maradék tejet és az olajat, hozzáadjuk a sót és összegyúrjuk. Ha nem állna össze a tészta, illetve túl lágy lenne, még annyi lisztet gyúrunk hozzá, hogy puha, de könnyen formázható legyen. Az így nyert tésztából kisebb tojásnyi gombócokat szaggatunk, egyenként nagyon vékonyra nyújtjuk, majd felcsavarjuk, és kifliket formázunk belőle. 180 Celsius-fokra előmelegített sütőben szép világosra sütjük.
Közben a cukrot a vízzel felforraljuk, majd amikor már hólyagosan forr, egyenként belemártjuk a kisült kifliket – sütőpapírral bélelt tálcára szedjük, hogy a cukorszirup rákössön.
Elkészítési idő: 2–3 óra
Mennyiség: 1 adag
Megjelent a 100 gyergyószéki recept – több mint 100 gyergyószéki háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Havi támogatás (előfizetés): a megadott összeget havonta automatikusan levonjuk a kártyádról (minimum 5 RON/hó). Bármikor lemondható, a kezeléshez e-mailben küldünk egy egyszer használható kezelő linket.
