Hozzávalók: 2,5 dl zsír, 5 dkg parmezán, 1 csokor medvehagyma, csipetnyi só.
Elkészítése. A zsírt felmelegítjük, de nem hevítjük forróra. Ezalatt a medvehagymát finomra vágjuk vagy késes aprítóban megaprítjuk, a parmezánt megreszeljük. A meleg zsírba beletesszük a medvehagymát, és folytonosan kavargatva addig pirítjuk, míg a nedvessége elpárolog, de nem kezd égni. Ekkor belekavarjuk a reszelt parmezánt, csipetnyi sóval ízesítjük, üvegtálba töltjük, és hagyjuk teljesen kihűlni. Pirítóssal vagy friss házikenyérrel és idényzöldséggel tálaljuk.
A kenőkét reggelire, vacsorára vagy tízóraira ajánlják, de kitűnő szendvicsalap is lehet sok zöldséggel és főtt tojással a tetején gyerekzsúrokra.
Elkészítési idő: 15 perc
Mennyiség: 4 személy
Megjelent a 100 gyergyószéki recept – több mint 100 gyergyószéki háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Havi támogatás (előfizetés): a megadott összeget havonta automatikusan levonjuk a kártyádról (minimum 5 RON/hó). Bármikor lemondható, a kezeléshez e-mailben küldünk egy egyszer használható kezelő linket.
