Hozzávalók: 30 evőkanál cukor, 2 tojás, 16 evőkanál olaj, 8 evőkanál baracklekvár, 44 evőkanál liszt, 2 kiskanál szódapor (szódabikarbóna), 2 csésze (kb. 5 dl) tej, 2 kiskanál tört ánizs, csipetnyi só, illetve porcukor a megszóráshoz.
Elkészítése. Az ánizsmagot mozsárban megtörjük. A tejben feloldjuk a szódaport. A cukrot, az olajat és a baracklekvárt egy tálba mérjük, beleütjük a tojásokat, majd habosra kavarjuk. A keverékhez hozzáadjuk a sót és a tört ánizst, összekeverjük, majd felváltva adagolva belekeverjük a lisztet és a szódaporos tejet. Az így nyert kavart tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe töltjük, majd 180 Celsius-fokra hevített lerben (sütőben) 30–40 perc alatt megsütjük. Ha megsült, kivesszük a tepsiből, lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd hagyjuk kihűlni és kockára vágjuk.
A különleges ízesítésű süteményt porcukorral megszórva kínáljuk.
A kavart tészták akkor sültek át, ha beleszúrva a fogpiszkálót, a tészta nem ragad rá. Ezt nevezik tűpróbának.
Elkészítési idő: 1 óra
Mennyiség: 1 adag
Megjelent a 100 alcsíki és kászoni recept – több mint 100 alcsíki és kászoni háziasszony című kötetben. Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
