Hozzávalók: 10–14 közepes murok, 1,5 dl tejszín, 2–3 evőkanál olívaolaj, szurokfű (vagy oregánó), só, 2 liter zöldségalaplé vagy 1 evőkanál ételízesítő és 2 liter víz, 2–3 cikk fokhagyma; a pirított kenyérkockához: 2–3 szelet kenyér, 1 cikk fokhagyma, 1 evőkanál olívaolaj; a sajtkoronghoz: 5–10 dkg száraz sajt.
Elkészítése. A kb. 1–2 centis karikákra vágott murkot sózzuk, megszórjuk szurokfűvel, meglocsoljuk olívaolajjal, összeforgatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és 200 Celsius-fokra hevített sütőben kb. 30 perc alatt puhára sütjük. Amíg átsül, elkészítjük a levesbetéteket. A kenyeret felkockázzuk, az olívaolajon megpirítjuk, közben rányomunk egy cikk fokhagymát, és összeforgatjuk. A sajtot megreszeljük, száraz serpenyőbe egy-egy halmot rakunk, és korongokat sütünk belőle. Tálalásig a pirított kenyérkockákat és a sajtkorongokat félretesszük. Közben felforraljuk a zöldségalaplét vagy az ételízesítővel ízesített vizet is. Egy másik edényben kevés olajon megfuttatjuk az apróra vágott fokhagymát, hozzáadjuk a megsült murkot, majd botmixerrel pépesre zúzzuk, miközben folyamatosan adagoljuk hozzá a zöldség alaplét vagy az ételízesítős vizet. A legvégén keverjük bele a tejszínt. Az ínyenc krémlevest langyosan, pirított kenyérkockával és sajtkoronggal tálaljuk.
Elkészítési idő: 1 óra
Mennyiség: 6 személy
Megjelent a 100 alcsíki és kászoni recept – több mint 100 alcsíki és kászoni háziasszony című kötetben; Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Havi támogatás (előfizetés): a megadott összeget havonta automatikusan levonjuk a kártyádról (minimum 5 RON/hó). Bármikor lemondható, a kezeléshez e-mailben küldünk egy egyszer használható kezelő linket.
