Töltött tojásMit készítsünk ma?

2025. április 23., szerda, Szabadidő

Hozzávalók: 6 tojás, 5 dkg vaj, 1 evőkanál mustár, só, fehér bors; a majonézmártáshoz: 2 tojássárgája, 3 dl olaj, 1 evőkanál mustár, 3–4 evőkanál tej vagy főzőtejszín, só, fehér bors; a díszítéshez: piros kápia paprika, petrezselyemzöld.

Elkészítése. A tojásokat sós vízben keményre főzzük, majd hideg vízben kihűtjük. Ezután megpucoljuk, mindegyiket hosszában kettévágjuk, a sárgájukat kiskanállal óvatosan kiemeljük, és egy tálba rakjuk. A kemény tojássárgájákat botmixerrel összetörjük, majd a vajjal és a mustárral krémes állagúra dolgozzuk, közben sózzuk, borsozzuk. Az így kapott tölteléket habzsákba töltjük, és a tojásfehérjékbe adagoljuk. A nyers tojássárgájákból olajjal és mustárral kemény majonézt keverünk, majd tejjel vagy főzőtejszínnel mártás sűrűségűre hígítjuk. Közben sóval és fehér borssal ízesítjük. A majonézmártást egy tálalótálban elsimítjuk, és a töltött tojásokat ráhelyezzük. Piros kápia paprikával és petrezselyemzölddel díszítjük.

Mennyiség: 3 személy

Elkészítési idő: 1 óra

 

Megjelent a 100 alcsíki és kászoni recept – több mint 100 alcsíki és kászoni háziasszony című kötetben; Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.

Hozzászólások
Támogassa a Háromszéket! Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Szavazás
Mi a véleménye az Ilie Bolojan által bejelentett megszorításokról?








eredmények
szavazatok száma 1154
szavazógép
2025-04-23: Sport - :

Hozták a kötelezőt az élmezőny csapatai (Labdarúgás, 4. Liga)

A megyei labdarúgó-bajnokság 20. fordulójában Barót hazai pályán diadalmaskodott Maksa felett, a listavezető erdővidéki csapat sikeréből Opra Csongor mesterhármassal vette ki részét. A táblázatban második Kovászna idegenben igazolta a papírformát, miután Szentkatolna vendégeként begyűjtötte a három pontot. Perkő kiütéssel győzedelmeskedett Nagyajta ellen, míg a címvédő Bardoc a rangsorban utolsó előtti Uzon otthonában nyert Bedő István három góljának köszönhetően. A sereghajtó Bodzaforduló a mostani idényben először örülhetett, ugyanis meglepetésre felülmúlta Gelence együttesét.
2025-04-23: Szabadidő - :

A nap fotója