Hozzávalók: 1 kg vegyes erdei gomba, 4 fej hagyma, 4 tojás, 0,5 dl olaj, 1 csokor petrezselyemzöld, só, ételízesítő.
Elkészítése. Az erdei gombát megpucoljuk és nagyon apró kockára vágjuk. A hagymát felkockázzuk, az olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a felaprított gombát és a finomra vágott petrezselyemzöldet, majd összekavarjuk. Lassú tűzön többször megkavarva addig főzzük, amíg a levét teljesen elfövi – közben sózzuk, és megszórjuk ételízesítővel. Ezalatt felverjük a tojásokat, majd a gombára öntjük és összekavarjuk.
Az egyszerű, gyorsan készülő gombatokányt friss kenyérrel és zöldségsalátával tálaljuk – reggelire vagy vacsorára fogyasztjuk.
Ez a gombatokány annál finomabb, minél többféle gombából készül. Ettől még készülhet termesztett vagy télire eltett gombából is, ha nincs erdei.
Mennyiség: 4 személy
Elkészítési idő: 1 óra
Megjelent a 100 alcsíki és kászoni recept – több mint 100 alcsíki és kászoni háziasszony című kötetben; Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Havi támogatás (előfizetés): a megadott összeget havonta automatikusan levonjuk a kártyádról (minimum 5 RON/hó). Bármikor lemondható, a kezeléshez e-mailben küldünk egy egyszer használható kezelő linket.
