Hozzávalók – a tepsis csirkeszárnyhoz: 1,5 kg csirkeszárny, só, bors, pirospaprika, fokhagymapor, olívaolaj; a vele sült zöldségekhez: 3 murok, 10–15 krumpli, 4 vöröshagyma, 1 kápia paprika, só, bors, pirospaprika, ételízesítő, 1 dl olívaolaj.
Elkészítése. Előző este a csirkeszárnyakat megmossuk, egy tálba halmozzuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk pirospaprikával és fokhagymaporral, pici olívaolajat öntünk rá, majd összeforgatjuk, és a másnapi felhasználásig hűtőben tartjuk.
Másnap a zöldségeket megpucoljuk, hasábokra vágjuk, egy vaslábosba halmozzuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk ételízesítővel és pirospaprikával, majd ráöntjük az olívaolajat és összeforgatjuk. A zöldségalapra rárakjuk az előző este bepácolt csirkeszárnyakat, aláöntünk kb. 2 deci vizet, befödjük, majd 180 Celsius-fokra hevített sütőben légkeveréssel 1 órán át sütjük. Ezután levesszük az edényről a fedőt, és szép pirosra pirítjuk a tetejét.
A ropogós csirkeszárnyakat a vele sült zöldségekkel tálaljuk.
Mennyiség: 6 személy
Elkészítési idő: 1 óra
Megjelent a 100 alcsíki és kászoni recept – több mint 100 alcsíki és kászoni háziasszony című kötetben; Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Havi támogatás (előfizetés): a megadott összeget havonta automatikusan levonjuk a kártyádról (minimum 5 RON/hó). Bármikor lemondható, a kezeléshez e-mailben küldünk egy egyszer használható kezelő linket.
