Hozzávalók: 50 dkg sertéslapocka, 2 hagyma, 2 közepes paprika, 1 evőkanál zsír, 1,5 kg krumpli, só, bors, pirospaprika.
Elkészítése. A hagymát és a paprikát kockára vágjuk, a zsíron megdinszteljük, megszórjuk pirospaprikával, összekavarjuk, majd hozzáadjuk a kockára vágott húst, és saját levében pároljuk néhány percig. Ekkor sózzuk, borsozzuk, pici vizet öntünk alája és félpuhára pároljuk. Ezalatt meghámozzuk a krumplit, kockára vágjuk, majd a fövő ételhez adjuk, feltöltjük annyi vízzel, amennyi épp ellepi, és lassú tűzön addig főzzük, míg a krumpli is megpuhul. Közben ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Az egyszerű, de közkedvelt egytálételt friss kenyérrel tálaljuk, savanyúságot vagy friss salátát adhatunk mellé.
Mennyiség: 5 személy
Elkészítési idő: 1 óra
Megjelent a 100 alcsíki és kászoni recept – több mint 100 alcsíki és kászoni háziasszony című kötetben; Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
