Hozzávalók: 2 kápia paprika, 2 paradicsom, 4 közepes murok, 2 petrezselyem, 1 kis zeller, 1 kis fej hagyma, 10–15 dkg zöldborsó, 0,5 dl olaj, 2–3 szál lestyán, só, citromlé vagy citromsó; a gombóchoz: 50 dkg darált marhahús, 10 dkg füstölt szalonna, ½ kis fej hagyma, 2–3 cikk fokhagyma, 1 tojás, só, bors.
Elkészítése. A füstölt szalonnát ledaráljuk, hozzáadjuk a darált marhahúshoz, beleütjük a tojást, belereszeljük a hagymát és a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, összegyúrjuk, és diónyi gombócokat formázunk belőle. A megformázott gombócokat lapítóra sorakoztatjuk, és felhasználásig félretesszük. A kockára vágott zöldségeket és a zöldborsót az olajon megdinszteljük, forró vízzel feltöltjük, sózzuk, beletesszük a cérnával átkötött lestyánt, és felforraljuk. Ha már forr a leves, beletesszük a gombócokat, és addig főzzük, amíg minden megpuhul.
A legvégén kidobjuk a levesből a lestyánt, kevés citromlével savanyítjuk, és tálaljuk.
Elkészítési idő: 1 óra
Mennyiség: 6–8 személy
Megjelent a 100 felcsíki recept – több mint 100 felcsíki háziasszony című kötetben; Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Havi támogatás (előfizetés): a megadott összeget havonta automatikusan levonjuk a kártyádról (minimum 5 RON/hó). Bármikor lemondható, a kezeléshez e-mailben küldünk egy egyszer használható kezelő linket.
