Hozzávalók: A fokhagymás tepertyűkrémhez: 3 marék tepertyű (kb. 15–20 dkg), 5–6 cikk fokhagyma, fél fej hagyma, só, bors, pirospaprika. A tojásos-uborkás tepertyűkrémhez: 3 marék tepertyű, 3 főtt tojás, 3 ecetes uborka, 2 kiskanál mustár, só, bors, ételízesítő; a majonézhez: 1 tojássárgája, 0,5 dl olaj.
Elkészítése: A fokhagymás tepertyűkrémhez a tepertyűt ledaráljuk a fokhagymával és hagymával együtt, majd sózzuk, borsozzuk, megszórjuk pirospaprikával, és habosra kavarjuk.
A tojásos-uborkás tepertyűkrémhez előbb majonézt keverünk a tojássárgájából és az olajból. Ezután a tepertyűt, a főtt tojást és az ecetes uborkát ledaráljuk, hozzákeverjük a majonézt meg a mustárt, majd sóval, borssal és ételízesítővel ízlés szerint fűszerezzük. Az ínyenc tepertyűkrémeket friss kenyéren vagy pirítóson tálaljuk zöldségekkel.
Mennyiség: 8–10 személy
Elkészítési idő: 30 perc
Megjelent a 100 felcsíki recept – több mint 100 felcsíki háziasszony című kötetben; Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Havi támogatás (előfizetés): a megadott összeget havonta automatikusan levonjuk a kártyádról (minimum 5 RON/hó). Bármikor lemondható, a kezeléshez e-mailben küldünk egy egyszer használható kezelő linket.
