Hozzávalók: 1 kicsontozott csirkemell, 1 nagy fej hagyma, 1 zöldpaprika, 1 kápia paprika, 2 nagy paradicsom, só, bors, fűszerpaprika, 1 babérlevél, 2–3 evőkanál olaj; a szalmakrumplihoz: 1 kg krumpli, 5 dl olaj, só, bors.
Elkészítése. A hosszú csíkokra vágott hagymát és a paprikát az olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a babérlevelet, megszórjuk pirospaprikával, beletesszük a felcsíkozott csirkemellet, majd folyamatosan kavargatva fehéredésig pároljuk. Ezalatt a paradicsomot meghámozzuk, felkockázzuk, majd a készülő ételhez adjuk, sózzuk, borsozzuk, és addig pároljuk, amíg a hús megpuhul. Ezzel párhuzamosan a kockára vágott pityókát kisebb adagokban forró olajban kisütjük, papírtörlővel bélelt tányérba szedjük, majd sózzuk és borsozzuk. Ha kisült az összes pityóka, beleforgatjuk a zöldséges csirkeraguba. A könnyű nyári ételhez tálaláskor adhatunk friss salátát, esetleg kenyeret.
Ez az étel frissen finom, ezért mindig csak annyit készítsünk egyszerre, amennyit el is fogyasztunk – hívta fel a figyelmet a recept szerzője, a balánbányai Roșață Helga.
Elkészítési idő: 1 óra
Mennyiség: 4–6 személy
Megjelent a 100 felcsíki recept – több mint 100 felcsíki háziasszony című kötetben; Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban és a Háromszék lapárudáiban.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Havi támogatás (előfizetés): a megadott összeget havonta automatikusan levonjuk a kártyádról (minimum 5 RON/hó). Bármikor lemondható, a kezeléshez e-mailben küldünk egy egyszer használható kezelő linket.
