A szeszélyes áprilisi időjárás megtréfálhat hajnali faggyal, hirtelen záporral vagy üresen szomorkodó kosárral – de épp ezért az izgalomért szeretjük. Az ehető fajok közül a kucsmagombák mellé ekkor „áll csatasorba” a szegfűgomba, a tövisaljagomba, a tintagomba, s nem mellesleg ekkor jelennek meg kulináris szempontból jelentéktelen, a szerves anyagok lebontásában azonban nagyon is fontos szerepet játszó gombáink is.
Sárga rétgomba (Agrocybe pediades)
Szerény kis teremtmény, a városi zöldövezetekben megjelenő rétgombák egyik legkisebbike. Kalapja többnyire alig 1–2 cm széles, csak kivételesen közelíti meg a 3 centit. Fiatalon félgömb alakú, később is többnyire domború marad, csak ritkán laposodik ki teljesen. Kalapbőre egységesen okkersárgás-sárgásbarna, nedvesen enyhén tapadós, kiszáradva kifakul, néha finoman repedezett.
Lemezei viszonylag ritkán állók, szélesek, a tönk előtt kissé felkanyarodóak. Színük fiatalon szürkés, halványsárgás, majd hamar rozsdabarnára sötétedik. A nagyobbik, ismertebb testvérre, a kerti rétgombára (Agrocybe dura) jellemző lilás árnyalat hiányzik róluk. Spóraporuk rozsdabarna. Tönkje aránylag hosszú a kalaphoz képest, vékony, szálas, rugalmas, gallért nem visel. Húsa a kalapban igen vékony, szaga jellegzetesen lisztes-dohos, íze többnyire kesernyés.
Rétek, parkok, kertek, útszegélyek gyepek közönséges korhadékbontó faja. Különösen jól alkalmazkodik a bolygatott, tápanyagban gazdag talajokhoz, ezért városi környezetben is hamar megjelenik – gyakran már néhány héttel a gyepszőnyeg lerakása után.
Sepsiszentgyörgyön és környékén elég gyakori. A fűszálak között könnyen észrevétlen marad, és ha apró kalapja ki is tűnik a zöld háttérből, jelentéktelen mérete miatt ritkán hajol le érte bárki is. Legfeljebb egy figyelmetlen szegfűgombász kosarába keveredhet – csekély mennyiségben azonban nem jelent veszélyt, nem rontja számottevően az étel ízét.
Habár a gombász számba se veszi, a sárga rétgomba hosszú ideig elkíséri őt a szezon során: áprilistól egészen októberig terem. Tömeges megjelenése nem jellemző, kedvező körülmények között (különösen sűrűn öntözött gyepekben) néha tucatnyi termőtestével is találkozhatunk.
A mezei szegfűgombán kívül összetéveszthető más apró, barna spóraporú gyepi fajokkal (pl. egyes Conocybe, Tubaria és Pholiotina fajokkal). Ezek között akadnak mérgezőek is, ezért a kis termetű, barnás színű, törékeny fajok gyűjtése általában nem ajánlott.
Nem mérgező, de szerény termete (és főleg kellemetlen íze) miatt fogyasztásra egyáltalán nem ajánlott. Széles körben elterjedt kozmopolita faj, Európa mediterrán és mérsékelt övi területein szinte mindenütt megtalálható, angol neve – common fieldcap – találóan utal gyakoriságára. Habár kulináris szempontból jelentéktelen, a szerves anyagok lebontásában fontos szerepet játszik, hozzájárulva a tápanyagok gyors visszaforgatásához a városi ökoszisztémákban is.
Farkas János
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Havi támogatás (előfizetés): a megadott összeget havonta automatikusan levonjuk a kártyádról (minimum 5 RON/hó). Bármikor lemondható, a kezeléshez e-mailben küldünk egy egyszer használható kezelő linket.
