Hozzávalók. 80 dkg fehérkaraj, 40 dkg hagyma, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál zsír, só, bors, pirospaprika.
Elkészítése: A karajt felszeleteljük, kipotyoljuk, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk, majd egy serpenyőben az egyik kanál zsíron mindkét oldalát megpirítjuk. Ezzel párhuzamosan egy lábosban a másik kanál zsíron üvegesre dinszteljük a laskára (félfőre) vágott hagymát, megszórjuk pirospaprikával, majd rendre átszedjük a megpirított hússzeleteket, és időnként kevés vizet öntve alája puhára pároljuk. Közben még sózzuk és borsozzuk, ha kóstolás után szükségét érezzük. A hagymás szeletet pityókapürével tálaljuk, és friss salátát vagy savanyúságot adunk melléje. Az ínyenc fogást borjúcombból is elkészíthetjük.
Mennyiség: 4 személy
Elkészítési idő: 1 óra
Megjelent a 100 felcsíki recept – több mint 100 felcsíki háziasszony című kötetben; Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Havi támogatás (előfizetés): a megadott összeget havonta automatikusan levonjuk a kártyádról (minimum 5 RON/hó). Bármikor lemondható, a kezeléshez e-mailben küldünk egy egyszer használható kezelő linket.
