Hozzávalók: 1 kicsontozott csirkemell, só, fehér bors, 0,5 dl olaj; a zöldségágyhoz: 1 murok, 1 petrezselyem, 1 kis zeller, 1 fej hagyma, 3–4 cikk fokhagyma, 2 paradicsom, 1 kápia paprika, só, bors; a párolt almához: 2 alma, 4–5 dkg vaj.
Elkészítése. A csirkemellet felszeleteljük, enyhén kipotyoljuk (klopfoljuk), majd sózzuk, fehér borssal megszórjuk, az olajon fehéredésig pirítjuk és tányérra szedjük. A serpenyőben maradt olajon a karikára vágott murkot, petrezselymet és hagymát, a felaprított zellert, a fokhagymát, a paprikát és a paradicsomot megpároljuk. Közben sózzuk, borsozzuk, majd a hússzeleteket rárakjuk, és együtt pároljuk puhára az egészet. Ezalatt az almát meghámozzuk, cikkekre vágjuk és a vajon megpároljuk. A zöldségágyon párolt csirkét krumplipürével vagy rizibizivel tálaljuk, és párolt almát adunk melléje.
Mennyiség: 4 személy
Elkészítési idő: 40 perc
Megjelent a 100 felcsíki recept – több mint 100 felcsíki háziasszony című kötetben; Tortoma Kiadó. A kötet megrendelhető a www.tortoma.ro oldalon, megvásárolható könyvesboltokban.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Havi támogatás (előfizetés): a megadott összeget havonta automatikusan levonjuk a kártyádról (minimum 5 RON/hó). Bármikor lemondható, a kezeléshez e-mailben küldünk egy egyszer használható kezelő linket.
