Új fejezet kezdődött a Szentgyörgy Pince történetében. Az étterem Szentgyörgy Pince Restaurant Steak House néven, kibővült gasztronómiai koncepcióval folytatja működését. Az új irányt augusztus elején, egy zárt körű esemény keretében mutatták be, augusztus 15-től pedig már mindenki számára elérhető az új Steak House kínálata – áll a vendéglő bemutató anyagában.
A Steak House koncepció nem jelent teljes irányváltást. A minőséggel párosuló különlegességek kínálata régóta közel áll a Szentgyörgy Pincéhez. Marhasült – közismert angol nevén steak – már korábban is szerepelt az étlapon, az elmúlt időszakban pedig egyre inkább megfogalmazódott az az igény, hogy ezt a vonalat továbbfejlesszék. Az új koncepció így egyszerre tekinthető egyedinek Sepsiszentgyörgyön, illetve a vendéglő eddigi kínálatának természetes kiegészítéseként.
A megújult étlapon a megszokott fogások mellett hangsúlyos helyet kaptak a különböző prémium steakek. A kínálatban többek között a fekete Angus és japán Wagyu marhából is megtalálhatóak olyan szeletek, mint a méretes Tomahawk steak, az igazán márványos Ribeye, a T-bone, a brazil specialitás, a Picanha és természetesen a hagyományos bélszín is.
Az alapanyagokon kívül az elkészítés módjára is nagy hangsúlyt fektetnek. Az egyik különlegesség, hogy bizonyos húsokat a vendég lávakövön, az asztalnál saját maga is készre süthet, pontosan úgy, ahogyan szereti.
A Steak House koncepció ugyanakkor azoknak is szól, akik még csak most ismerkednek ezzel a prémium világgal. A különleges húsokkal azok is könnyen megismerkedhetnek, akik első alkalommal csak kóstolnának. Bizonyos steakek közösen is rendelhetők, így egy nagyobb szelet hús több vendég között is megosztható és kóstolóként is fogyasztható.
Az új Steak House irány szakmai kialakításában Zsigmond András, „Kicsi Zsiga” is segítette a Szentgyörgy Pince konyhai csapatát. A gyergyószentmiklósi K&K Bistro séfje 2025-ben megnyerte a Romanian Beef Master országos steakversenyt, emellett nemzetközi barbecue-versenyeken is eredményesen szerepelt, és Hargita Megye Gasztronómiai Kiválósági Díjával is elismerték munkáját.
Bár az étterem neve és koncepciója kibővült, fontos volt, hogy a Szentgyörgy Pince ne veszítse el azt a karakterét, amelyért a vendégek eddig is szerették – fogalmaznak a közleményben. A helyszín és a pince sajátos hangulata megmaradt, ahogyan a megszokott csapat is. Az étlapról nem tűntek el a korábban kedvelt hagyományos fogások és a könnyebb ételek sem. A cél nem az volt, hogy lecseréljék mindazt, ami eddig működött, hanem hogy egy új gasztronómiai iránnyal egészítsék ki. Így az is ugyanúgy megtalálhatja nálunk a kedvencét, aki egy megszokott fogásért tér vissza, és az is, aki egy különleges steakélményre kíváncsi.
A Szentgyörgy Pince Restaurant Steak House célja, hogy a prémium húsok világát egy olyan környezetben mutassa meg, amely már ismerős a sepsiszentgyörgyiek számára. Azt szeretnék, hogy a steak ne egy túlságosan távoli vagy csak különleges alkalmakhoz kapcsolódó gasztronómiai élmény legyen, hanem könnyen és prémium minőségben elérhető.
„Azért választottuk ezt az utat, mert rengeteg olyan vendégünk van, akik nem egyszerűen szeretik a marhahúst, hanem értik, értékelik és keresik a kiváló minőséget. Hisszük, hogy Sepsiszentgyörgyön és környékén is van igény arra, hogy a gasztronómia ne csupán étkezés legyen, hanem egy élmény is” – fogalmazott Berszány Botond, a vendéglő vezetője. (Fer-)
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Havi támogatás (előfizetés): a megadott összeget havonta automatikusan levonjuk a kártyádról (minimum 5 RON/hó). Bármikor lemondható, a kezeléshez e-mailben küldünk egy egyszer használható kezelő linket.
