A haggist az angolok találták fel, csak skót nacionalisták aztán ,,eltérítették" — állítja egy brit ételtörténész.
A haggis — amely belsőségekkel és zabbal töltött birkabendő (a hurka és disznósajt egyfajta ötvözetének is tekinthető) — Robert Burns révén vált híressé. A ,,skótok Petőfije" 1786-ban írta versét egy haggishez, viszont az étket már 1615-ben megemlíti egy angol szakácskönyv, illetve receptgyűjtemény Gervase Markham tollából — 171 évvel megelőzve Burns tollát. Catherine Brown — ő már kortársunk — étektörténész a skót haggis első írásos említését 1747-re datálja, ennél régebbire nem akadt.
James Macsween híres edinburghi haggiskészítő szerint az étek bárhonnan ered is, immár skót jelkép marad, mert a skótok jobb ,,propagandamunkát" végeztek. ,,Nem hallottam, hogy Shakespeare írt volna verset a haggisről" — idézte Macsweent a Daily Telegraph.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
