A sós uborka néven ismert, különleges orosz savanyúság 500. születésnapját ünneplik Kalinyingrádban, s ebből az alkalomból kiállítás is nyílt a város szépművészeti és történeti múzeumában.
A megnyitón természetesen kóstolót is tartottak, de arra nézve nem hangzott el meggyőző bizonyíték, miért gondolják, hogy éppen 500 éve találták fel a sós uborkát. A bemutató látogatói mindenesetre megismerkedhetnek a finomság történetével, elkészítésének különféle régi és új receptjeivel, és láthatnak néhányat a sós uborka készítésére használt régi és újabb edények közül.
A nyári sós uborka készítésének lényege, hogy rétegelni kell az üvegben az előbb leforrázott, majd megszárított ujjnyi uborkákat és a kaprot, majd az egészet újra le kell forrázni literenként 6 deka sót tartalmazó vízzel, a tetejére pici szalicilt kell tenni, és be kell kötni az üveg száját celofánnal: néhány nap alatt megérik, s az uborka enyhe ízű és jó ropogós lesz. A téli variációhoz egy kevéske ecetet is tesznek.
Oroszországban egyébként az ilyesmit nem annyira főételek mellé eszik, hanem inkább a vodkához harapják.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
