Románia, saját kérésre, sokadik alkalommal kapott haladékot az extra minőség kötelező bevezetésére, ami azt jelenti, hogy még egy ideig a tejfeldolgozóknak a gyengébb minőségű tejet is fel szabad dolgozniuk. Köztudottan extra minőségnek minősül az a tej, amelyben a szomatikus sejtek száma milliliterenként 400 000 alatti, az összcsíraszám pedig 100 000 alatti. Ezt a minőségi követelményt az unió 2004-beli 853-as rendelete szabályozza.
A terv előírásait nem kell betartaniuk azon gazdaságoknak, amelyek saját fogyasztásra termelnek, friss tejként vagy feldolgozott termékként a tejet családi fogyasztásra szánják, és azon gazdaságoknak, amelyek kis mennyiségben közvetlenül értékesítik a megtermelt tejet. A tervben megfogalmazott rendelkezések kötelezővé válnak minden egyes gazdaság számára, amelyek feldolgozásra szánt nyers tejet termelnek.
A terv megfogalmazása szerint nyers tejnek számít az, melyet nem melegítettek fel 40 Celsius-fok fölé, vagyis nem pasztőrözték. Több új elnevezést (meghatározást) is tartalmaz a terv. Így az egy vagy több tejelő tehenet tartó és feldolgozásra értékesítő gazdaság tejtermelő kereskedelmi gazdaságnak számít. A tejátvevő központok is kétfélék lehetnek: független és integrált tejátvevők. Független tejátvevő központnak számít a nagyobb állatlétszámú, közvetlenül a tejgyárnak eladó gazdaságok tejgyűjtő egysége, valamint az állattartó egyesületek tulajdonába tartozó tejátvevő. Az úgynevezett integrált tejátvevő központok kategóriájába a tejfeldolgozók csarnokai tartoznak.
Mindkét módon, a független vagy integrált tejátvevőn keresztül történő értékesítés esetén a tejtermelő kereskedelmi gazdaságnak be kell tartania néhány kötelező érvényű szabályt. Elsősorban az állat (állatok) megbetegedésekor rögtön értesíteni kell a körzeti állatorvost. A tejátvevőkhöz tilos a beteg tehenek tejét eladni. A fejés idején higiénikus feltételeket kell biztosítani, és meg kell előzni a kifejt tej fizikai, kémiai vagy mikrobiológiai szennyeződését. A kifejt tejet a termelő köteles megvizsgálni: ellenőrizni a tej színét, szagát, állagát. Bármely elváltozás esetén a tejet nem szabad a csarnokba vinni. A kifejt tejet azonnal a csarnokba kell vinni hűtésre, vigyázva a gyűjtő- és szállítóedények tisztaságára. Az állatokat csak olyan takarmányféleségekkel szabad etetni, amelyek nem jelentenek veszélyt egészségükre, és nem befolyásolják károsan a tej minőségét. Megfelelő és tiszta munkaruhát kell biztosítani a fejő számára. Időszakosan tejmintákat kell venni, és elvégeztetni a laboratóriumokban a szomatikus és összcsírára, valamint a gyógyszermaradványokra vonatkozó vizsgálatokat, ha nem megfelelő az eredmény, értesíteni kell az állatorvosi hatóságot. A beteg vagy gyanús állatokat, a gyógyszeres kezelés alatt álló teheneket külön kell fejni, és a tejük nem keverhető össze az egészségesekével.
Ha a tej nem felel meg az extra minőségi követelménynek, az állattartónak tervet kell kidolgoznia a minőség javítására, ennek határideje 2010. március 31. A gyógyszereket megfelelő helyen kell tárolni, és nyilvántartást kell vezetni róluk, az állatorvosnak pedig egy farmregiszterbe kell bevezetnie a kezeléseket.
A közvetlenül a tejgyárakhoz eladó nagyobb gazdaságok szintjén kötelező jövő év szeptember végéig beszerezni a megfelelő hűtőtankokat. A tejcsarnokoknak az azonnali hűtést biztosító felszereltséggel kell rendelkezniük, nem szabad átvenniük beteg tehenektől származó tejet. A tejcsarnokért felelős személy is köteles időszakonként tejmintát küldeni minőségi elemzés végett, gyengébb minőség esetén köteles értesíteni az állatorvosi hatóságot. Átvételkor meg kell vizsgálni a tejet (szag, szín, idegen szennyeződések, állag).
Újdonság, hogy március 31-ig kötelezően a HACCP élelmiszer-biztonsági rendszer előírásait alkalmazni kell a tejcsarnokban. Kötelező ugyanakkor napi nyilvántartást vezetni a bejövő és kimenő tejmennyiségekről, feltüntetve minden egyes gazdát a tej követhetősége végett. Előírás az is, hogy jövő év közepétől csak szakmailag képzett személyek foglalkoztathatók a tejátvevőkben.
A közelmúltban a 67-es számú rendeletként megjelentetett általános minőségjavító program ugyanakkor kötelezettségeket ró a tejszállítás módjára, a tejfeldolgozókra, a körzeti állatorvosokra, a minőség-ellenőrző laboratóriumokra, az állatorvosi hatóságra, a kifizetési ügynökség és a szaktanácsadói hálózat számára is. Ezekre most nem térünk ki részletesen.
Önnek is fontos, hogy megbízható, hiteles forrásból tájékozódjék? Szeret elemzéseket, véleményanyagokat olvasni? Jobban meg akarja ismerni Székelyföld múltját, természeti, kulturális értékeit? Szívesen olvas a háromszéki művelődési életről, új könyvekről, színházi előadásokról? Szereti az alkotó emberekkel, vállalkozókkal, pedagógusokkal, sportolókkal készült interjúkat? A Háromszék napilapnál azért dolgozunk, hogy tartalmas olvasmányokat kínáljunk Önnek.
Ha Önnek is fontos a Háromszék, kérjük, adományával támogassa lapunk internetes kiadását.
Havi támogatás (előfizetés): a megadott összeget havonta automatikusan levonjuk a kártyádról (minimum 5 RON/hó). Bármikor lemondható, a kezeléshez e-mailben küldünk egy egyszer használható kezelő linket.
